Čokoládové brownie muffiny

Hlasy: 1

Ako pripraviť čokoládové brownies muffiny

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 416, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 48 G., vlákno 4 G., cholesterol 70 mg, sodík 161 mg, cukor 34 G.

Upečte čokoládové muffiny, ktoré textúrou pripomínajú brownies: sú vláčne, mäkké a bohaté na čokoládovú chuť. Ak chcete, pridajte do cesta čokoládové lupienky alebo vlašské orechy. Na ozdobu ponorte vrch každého muffinu do mäkkej ganache.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

140 g nesoleného masla izbovej teploty, nakrájaného na malé kúsky
1/4 šálky kakaového prášku
80 g nesladenej čokolády, nadrobno nasekanej
2/3 šálky vriacej vody
1 a 1/4 šálky cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 veľké vajcia
1 šálka prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
2/3 šálky jemne nasekaných pražených vlašských orechov alebo polosladkých čokoládových lupienkov (voliteľné)

Čokoládová poleva

1 šálka nasekanej polosladkej čokolády (nie granulovanej)
0,5 šálky hustej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tmavá čokoláda, kakao, polosladká čokoláda, vajcia, krém, vlašské orechy

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C a vysteľte štandardnú formu na 12 muffinov papierovými košíčkami.
Do veľkej misy dajte maslo, kakaový prášok a nesladenú čokoládu. Zalejte zmes vriacou vodou a nechajte ju 5 minút odstáť. Miešajte, kým zmes nebude hladká, potom pridajte cukor, vanilkový extrakt a vajcia. Vmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a sódu bikarbónu a miešajte, kým zmes nebude hladká. Vmiešajte vlašské orechy alebo čokoládové lupienky, ak ich používate. Rozdeľte cesto do pripravených foriem na muffiny a naplňte ich asi do troch štvrtín.

Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu koláčika nevyjde s vlhkými omrvinkami, 22 až 24 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť vo forme, potom vyberte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.
Čokoládová poleva:

Polosladkú čokoládu dajte do stredne veľkej misky. V malom hrnci na strednom ohni zohrejte smotanu na miernom ohni, kým sa nezačne mierne variť. Smotanu nalejte na čokoládu a nechajte ju 1 minútu odstáť, potom jemne premiešajte, kým nebude hladká a lesklá. Polevu mierne vychladnite, kým nezhustne, ale nemala by stuhnúť. Na každý koláčik natrite 1 polievkovú lyžicu polevy alebo do nej ponorte vrch koláčikov.