Turecký kávový brownie

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 brownies

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 12
Kalórie 303, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 37 G., vlákno 2 G., cholesterol 59 mg, sodík 72 mg, cukor 29 G.

Tento lahodný brownie s príchuťou tureckej kávy dokonale spája príjemnú horkosť kávy s bohatosťou sladkej čokoládovej polevy. Brownie je lahodne mäkký a farebné posýpky na vrchu sú obľúbeným detailom Molly Yeh. Na tmavom povrchu brownie tiež vyzerajú veľmi pôsobivo a slávnostne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka kryštálového cukru
0,5 šálky prémiovej múky
1/3 šálky kakaového prášku
2 čajové lyžičky instantného espressa
0,5 čajovej lyžičky mletého kardamónu
1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky škorice
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
110 g nesoleného masla, rozpusteného, ale nie horúceho
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 veľké vajcia
3/4 šálky nasekaných opečených vlašských orechov, plus navyše na posypanie

Glazúra

1 šálka práškového cukru
3 polievkové lyžice kakaového prášku
3 polievkové lyžice rozpusteného nesoleného masla
1 PL uvarenej kávy alebo 1/4 ČL espressa + 1 PL vody
1 polievková lyžica medu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky mletého kardamónu
Štipka hrubej soli
Viacfarebné posypky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cukor, múka, kakao, káva, kardamóm, prášok do pečiva, škorica, maslo, vanilkový extrakt, vajcia, vlašské orechy, práškový cukor, med, konfety

Príprava jedla podľa receptu:

Brownie:

Predhrejte rúru na 175 °C. Nastriekajte štvorcový plech s rozmerom 20 cm sprejom na pečenie a vyložte ho papierom na pečenie, pričom na všetkých stranách nechajte 2 cm previsu.
Vo veľkej mise zmiešajte kryštálový cukor, múku, kakaový prášok, kávu, kardamóm, prášok do pečiva, škoricu a soľ. V stredne veľkej mise zmiešajte maslo, vanilku a vajcia. Vlhkú zmes nalejte do suchej zmesi a mieste do hladka. Vmiešajte vlašské orechy.

Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite (bude to pomerne tenká vrstva). Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu brownie nevyjde čisté, približne 25 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť vo forme na mriežke, potom vyberte z formy a položte na mriežku, aby úplne vychladlo.
Glazúra:

V stredne veľkej mise vyšľahajte práškový cukor, kakaový prášok, maslo, kávu, med, vanilku, kardamóm a soľ do hladka.
Vychladnuté brownies pokvapkajte polevou, rozotrite ju a posypte vlašskými orechmi a farebnými posýpkami. Nechajte stuhnúť a potom brownies nakrájajte na štvorce.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.

Kategórie:

recept / Nízky obsah sodíka / Kalorický obsah pripravených jedál / Dezerty / Koláče / Brownie / Americká kuchyňa

Podobné recepty