Brownies s mätovou polevou

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Ján Paterson

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčov

„Polevu mením podľa príležitosti. Na sviatky dávam na brownies mätovú polevu,“ hovorí Nancy Fullerová.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Brownie

250 g masla, plus navyše na vymastenie panvice
1 šálka nasekanej polosladkej čokolády
1 šálka hnedého cukru
1 šálka kryštálového cukru
4 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Štipka soli
1 šálka prémiovej múky

Na tvarohový krém

110 g smotanového syra izbovej teploty
110 g masla izbovej teploty
2 polievkové lyžice. mätový likér crème de menthe
2 šálky práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: smotanový syr, polosladká čokoláda, hnedý cukor, práškový cukor, vajcia, vanilkový extrakt, prémiová múka, alkohol

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite sklenenú formu na pečenie s rozmermi 20 x 30 cm a vysteľte ju dvoma prekrývajúcimi sa pásmi papiera na pečenie tak, aby papier presahoval cez okraje formy. Vymastite papier maslom.

Pripravte si browniesMalý hrniec s vodou postavte na stredný plameň a priveďte do varu. Nad vriacu vodu postavte žiaruvzdornú misku, pridajte maslo a čokoládu, roztopte ich a premiešajte. (Môžete použiť aj mikrovlnnú rúru; ohrievajte v 15-sekundových intervaloch.)
Zmes čokolády a masla preložte do veľkej misy. Pridajte hnedý a kryštálový cukor, vajcia, vanilku a soľ a šľahajte, kým sa všetko nespojí. Pridajte múku a jemne šľahajte, aby sa všetko spojilo, potom nalejte do pripravenej formy na pečenie.

Pečte 25-30 minút. Prepečenosť skontrolujete zapichnutím špáradla do stredu; malo by vyjsť čisté. Nechajte brownies úplne vychladnúť vo forme.

Vyrobte si maslový krémSmotanový syr a maslo zmiešajte mixérom a šľahajte do hladka. Pridajte mätový krém a šľahajte, kým sa nespojí. Postupne pridávajte práškový cukor a šľahajte, kým zmes nie je hladká a nadýchaná.

Krém natrite na koláč a dajte do chladničky, kým nestuhne. Vyberte brownies z formy pomocou papiera na pečenie. Nakrájajte na kúsky.

Recept Brownies s kávovou polevou.

Autor receptu - Nancy Fuller je americká šéfkuchárka, podnikateľka a moderátorka z Claveracku v štáte New York.

Kategórie:

recept / Dezerty / Koláče / Brownie / Americká kuchyňa

Podobné recepty