Brownie s mätovou polevou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Brownies s mätovou polevou

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 300, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 43 G., vlákno 1 G., cholesterol 53 mg, sodík 116 mg, cukor 35 G.

Ak milujete kombináciu čokolády a mäty, upečte si na Vianoce túto slávnostnú verziu brownies s polevou z drvenej mäty a cukrovej trstiny. Žiarivé červeno-biele kúsky cukrovej trstiny budú vyzerať úžasne na vrstve chrumkavej mätovej polevy, ktorá krásne kontrastuje s brownies z tmavej čokolády.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Brownie

1,5 šálky prémiovej múky
0,5 šálky nesladeného kakaového prášku
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky soli
220 g nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
170 g mliečnej čokolády, nasekanej
1 šálka kryštálového cukru
1 šálka pevne natlačeného svetlohnedého cukru
4 veľké vajcia izbovej teploty
2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
0,5 šálky plnotučného mlieka

Poleva

2 vrecká po 7 g práškovej želatíny
1/8 čajovej lyžičky soli
0,5 šálky vody
1 šálka kryštálového cukru
0,5 šálky ľahkého kukuričného sirupu
1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
3/4 čajovej lyžičky čistého extraktu z mäty piepornej
Sprej na varenie
2 tyčinky rozdrvených červených a bielych mätových cukríkov na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, želatína, mliečna čokoláda, kakao, kukuričný sirup, extrakt z mäty

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Vysteľte plech na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm alobalom tak, aby zo všetkých strán presahoval 5 cm; nastriekajte sprejom na pečenie.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V hrnci roztopte maslo a mliečnu čokoládu na stredne nízkom ohni za stáleho miešania. Odstavte z ohňa a pridajte oba druhy cukru. Postupne zašľahajte vajcia, potom pridajte vanilkový extrakt a mlieko. Jemne vmiešajte múčnu zmes a mieste, kým nevznikne hladké cesto. Cesto nalejte do pripravenej formy.

Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu brownies nevyjde s niekoľkými omrvinkami, približne 45 minút. Preložte formu na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Vyberte brownies z formy potiahnutím za okraje alobalu.
Medzitým si pripravte polevu.:

V mise stojanového mixéra zmiešajte želatínu, soľ a 1/4 šálky vody. Nechajte odstáť 2 minúty. V malom hrnci zmiešajte kryštálový cukor, kukuričný sirup a 1/4 šálky vody. Priveďte do varu na strednom ohni a varte bez miešania, kým sa cukor nerozpustí, 1 minútu. S mixérom s metličkou na nízkej rýchlosti postupne prilejte cukrový sirup. Postupne zvyšujte rýchlosť na vysokú; šľahajte, kým zmes nezhustne a nevznikne nadýchaná, 12-14 minút. Vmiešajte vanilkový a mätový extrakt.
Silikónovú špachtľu nastriekajte sprejom na varenie a rozotrite polevu na brownies. Posypte mätovými cukríkmi a nechajte stuhnúť asi 2 hodiny. Nakrájajte na kúsky nožom nastriekaným sprejom na varenie.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Vianoce / Dezerty / Koláče / Brownie / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty