Jahodovo-čokoládové koláčiky

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Jahodovo-čokoládové sušienky

Fotografia jedla: Julie Beckwithová

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 koláčov

Jahodovo-čokoládové koláčiky - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto

110 g masla
0,33 šálky kakaového prášku
0,25 šálky cukru
1 čajová lyžička instantného espressa
2 lyžice hustej smotany
1 veľké vajce
1,25 šálky jemne rozdrobených celozrnné grahamové krekry
1 šálka sladkých kokosových vločiek
0,5 šálky nasekaných mandlí
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Plnenie

30 g lyofilizovaných jahôd
2 šálky bielych čokoládových lupienkov
0,25 šálky hustej smotany

Čokoládová poleva

1 šálka polosladkých čokoládových lupienkov
1 polievková lyžica margarínu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, biela čokoláda, polosladká čokoláda, kokosové vločky, káva, kakao, krém, vajcia, mandľa, jahoda

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 170 °C. Vysteľte štvorcový plech na pečenie so šírkou 20 cm papierom na pečenie a nechajte časť previsnutú.
Príprava cesta: V stredne veľkom hrnci roztopte na strednom ohni maslo s kakaovým práškom, cukrom a espressom.

V malej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie s vajcom. Pridajte a zašľahajte niekoľko polievkových lyžíc zmesi masla a kakaa a potom všetko nalejte späť do panvice. Varte za stáleho miešania, kým zmes nezhustne a nie je hladká, približne 1 minútu. Odstavte z ohňa a vmiešajte celozrnné sušienky, kokos, mandle a vanilku. Zmes nalejte do pripravenej formy na pečenie. Pečte do tuhnutia, približne 8 minút. Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť vo forme.

Pripravte si plnkuPolovicu jahôd (asi 1 šálku) rozmixujte v kuchynskom robote, kým sa prášková zmes nadrobno nenaseká. Zvyšné jahody si odložte na ozdobu.

Bielu čokoládu dajte do misky. V malom hrnci priveďte smotanu k varu a potom ju nalejte na bielu čokoládu. Nechajte odstáť, kým čokoláda nezmäkne, 3-5 minút. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Vmiešajte jahodový prášok. Rozotrite ho na vychladnuté cesto. Prikryte a dajte do chladničky, kým nestuhne, približne 30 minút.
Pripravte si polevuV malej miske ohrievajte v mikrovlnnej rúre po 20 sekundách a miešajte, kým sa nerozpustia a nevznikne hladká zmes. Nechajte mierne vychladnúť, asi 5 minút. Rovnomerne rozotrite na plnku. Zvyšné jahody jemne rozdrvte a posypte nimi vrch. Prikryte a dajte do chladničky, kým nestuhnú. Vyberte z formy pomocou previsnutého papiera na pečenie a nakrájajte na tyčinky.

Recept zmrzlinový koláč a glazúrou zo sladového mlieka.

Lyofilizované jahody majú výraznú chuť. Uistite sa, že jahodový prášok nie je príliš jemný; mali by ste vidieť krásne červené bodky..