Múmiová torta

Hlasy: 6

Čas: 3 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Horká čokoládová torta je skvelým základom pre strašidelný sviatočný dezert. Ozdobte ju pavučinou alebo múmiou vyrobenou z roztopených marshmallows natiahnutých do pavučiny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Piškótový koláč

0,66 šálky (2/3 šálky) rastlinného oleja, plus navyše na vymastenie panvice
1 šálka kakaového prášku
1 šálka vriacej vody
2 šálky kryštálového cukru
1,75 šálky prémiovej pšeničnej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1 čajová lyžička jemnej soli
1 šálka plnotučného mlieka
2 veľké vajcia
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
Budete potrebovaťdve okrúhle formy na sušienky s priemerom 20 cm.

Plnka a poleva

1,5 šálky hustej smotany
0,75 šálky preosiateho kakaového prášku
220 g nasekanej polosladkej čokolády
1 čajová lyžička espressa
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Štipka jemnej soli
2 lyžice (30 g) masla
0,33 šálky preosiateho práškového cukru

Dekorácia

2 šálky mini marshmallows (asi 110 g)
Cukrový pavúk alebo oči

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cesto na sušienky, prémiová múka, vajcia, krém, mlieko, vanilkový extrakt, práškový cukor, polosladká čokoláda, kakao, káva, marshmallow

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si piškótový koláčRošt rúry umiestnite do stredu a predhrejte ho na 180 °C. Dno oboch foriem na koláč vysteľte papierom na pečenie a papier na pečenie a boky foriem vymastite rastlinným olejom.
Zmiešajte kakaový prášok s vriacou vodou a nechajte 5 minút lúhovať (pomôže to zvýrazniť chuť čokolády).

Vo veľkej mise zmiešajte cukor, múku, prášok do pečiva a soľ. V stredne veľkej mise zmiešajte kakaový prášok, rastlinný olej, mlieko, vajcia a vanilku. Kakaovú zmes nalejte do cukrovej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladká zmes (cesto bude tekuté).

Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch foriem. Pečte 30-40 minút, kým koláče v strede nebudú pevné. Prepečenosť skontrolujete zapichnutím špáradla do stredu; malo by vyjsť čisté. Nechajte úplne vychladnúť vo forme.
Pripravte si plnku a polevuSmotanu zahrievajte v dvojhrnci na miernom ohni, občas premiešajte, kým sa nezačne pariť. Vmiešajte kakaový prášok, čokoládu, espresso, vanilku a soľ a miešajte do hladka, približne 2 minúty. Pridajte maslo a miešajte, kým sa nerozpustí. Vmiešajte práškový cukor, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte polevu úplne vychladnúť.
Zostavte tortuJeden korpus torty položte hore dnom na servírovací tanier alebo stojan na tortu. Lyžicou dajte 1 šálku polevy do stredu a rovnomerne ju rozotrite tak, aby siahala tesne pod okraj torty. Navrch položte druhý korpus torty hore dnom a zvyšnú polevu rozotrite po vrchu a bokoch torty.

Príprava dekorácie: Marshmallows ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým nezačnú nafukovať a nie sú dostatočne mäkké na miešanie. Nechajte ich niekoľko minút postáť, aby mierne vychladli. Nastriekajte si ruky sprejom na varenie. Na výrobu pavučiny vezmite guľôčku marshmallow veľkosti polievkovej lyžice a natiahnite ju do pruhov po celej torte. Tento postup opakujte niekoľkokrát v rôznych smeroch, aby ste vytvorili sieťovinu podobnú marshmallow. Na výrobu múmie natiahnite marshmallows tak, aby pruhy na torte smerovali rovnakým smerom a medzi nimi nechajte malú medzeru pre oči. Ozdobte cukrovým pavúkom alebo vložte oči pre múmiu.