Citrónové koláčiky

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 koláčiky

Vlhká textúra týchto letných koláčikov s príchuťou lesných plodov poteší každého, kto miluje pocit piškótového cesta, ktoré sa vám rozplýva v ústach. Cesto nevyžaduje rastlinný olej; cesto na báze bielkov počas pečenia stúpa a tekutina steká. Po otočení je výsledkom nadýchaný koláčik poliaty krémom podobným citrónovému krému. Tieto úžasné citrónovožlté koláčiky sú perfektným doplnkom k popoludňajšiemu čaju.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

100 g cukru
3 lyžice prémiovej múky
1,5 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
Štipka soli
3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
160 ml polotučného mlieka 3 %
1 veľké vajce izbovej teploty, bielky oddelené od žĺtkov
Veľká hrsť rôznych čerstvých alebo mrazených bobúľ (ako sú maliny, čučoriedky a černice)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, citrónová kôra, mlieko, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite štyri 150 ml zapekacie misky a posypte ich cukrom, pričom odstráňte prebytočný cukor. Vložte ich do veľkej misy (napríklad do zapekacej misy).
Bobule rovnomerne rozložte na dno každej misky.

Zmiešajte cukor, múku, citrónovú kôru a soľ. Pridajte citrónovú šťavu, polotučné mlieko a žĺtky. Šľahajte do hladka. Vyšľahajte 2 bielky, kým sa po zdvihnutí metličky nevytvoria mäkké špičky. Vmiešajte ich do cesta a úplne ich spojte.
Zmes rozdeľte do zapekacích misičiek. Do veľkej misy nalejte vriacu vodu a pečte približne 35 minút, kým nebudú navrchu zlatisté. Nechajte muffiny 15 minút vychladnúť vo vodnom kúpeli.
Potom vyberte zapekacie misky a buď nechajte ďalej chladnúť na mriežke, alebo koláče vyklopte na tanier tak, aby bobule a citrónová omáčka boli navrchu. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Večera / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Americká kuchyňa

Podobné recepty