Citrónové meringue muffiny
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 339, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 48 G., vlákno 1 G., cholesterol 74 mg, sodík 237 mg, cukor 34 G.
Kalórie 339, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 48 G., vlákno 1 G., cholesterol 74 mg, sodík 237 mg, cukor 34 G.
Ak milujete klasický citrónový meringue koláč, tieto muffiny vás nesklamú. Každý vanilkový citrónový muffin je plnený citrónovým krémom (kúpeným alebo podľa vášho obľúbeného receptu) a navrchu je ľahká poleva z bielkov, ktorú môžete jemne opeči, ak máte horák. Záverečným prvkom je citrónová želé fazuľa, ktorá vašim hosťom naznačí, čo ich čaká vo vnútri.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 a 3/4 šálky prémiovej múky
- 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 3/4 ČL + 1 štipka jemnej soli
- 170 g nesoleného masla izbovej teploty
- 1,5 šálky cukru
- 1 veľké vajce
- 1 veľký vaječný žĺtok
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- 2,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 šálka mlieka
- 0,5 šálky kupovaného citrónového krému
- Bielky z 2 veľkých vajec
- 1/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- Citrónové želé fazuľky na ozdobu (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, citrónová kôra, citrónový krém, kukuričný sirup
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C. Vysteľte formu na 12 muffinov papierovými košíčkami.
- Preosejte múku, prášok do pečiva a ¾ čajovej lyžičky soli. Maslo vyšľahajte s 1 šálkou cukru mixérom, kým zmes nie je bledá a nadýchaná, približne 5 minút. Vmiešajte vajce, žĺtok, kôru a 1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu.
- Znížte rýchlosť mixéra na nízku a v troch dávkach pridávajte múčnu zmes, striedavo s mliekom, pričom začnite a skončite múčnou zmesou. Nalejte cesto do košíčkov a pečte, kým testovací papier zapichnutý do stredu košíčka nevyjde čistý, 20 – 25 minút. Nechajte muffiny 10 minút vychladnúť vo forme, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- Vložte citrónový krém do cukrárskeho vrecka s okrúhlou špičkou s priemerom 6 mm. Vložte špičku do stredu každého koláčika a dovnútra vystrihnite citrónový krém.
- V kovovej miske postavenej nad hrniec s vriacou vodou zmiešajte bielky, kukuričný sirup, zvyšnú 1/2 šálky cukru, zvyšnú 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a zvyšnú štipku soli. Šľahajte elektrickým mixérom, kým zmes nezhustne a nevznikne nadýchaná, približne 7 minút. Odstráňte z ohňa a šľahajte, kým poleva mierne nevychladne, ďalšie 2 minúty.
- Naneste polevu na muffiny. Ak chcete, opekajte polevu horákom a ozdobte citrónovými cukríkmi.
Kategórie:
Podobné recepty
