Čokoládové zemiakové koláčiky s polevou

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 30 mini koláčikov

Zvyšná zemiaková kaša často stráca na druhý deň svoju chuť, ale môžete ju rozumne využiť na upečenie lahodných muffinov. Pridajte zemiakovú kašu do čokoládového cesta a pečte vo formičkách. Zemiaky dodajú muffinom mäkký a krehký vnútro. Potrite ich hrubou vrstvou čokoládovej ganache a nechajte stuhnúť. Muffiny vyzerajú nádherne a sú jednoducho úžasné, hodné sviatočnej maškrty.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

1/4 šálky masla izbovej teploty
1/3 šálky cukru
1 veľké vajce izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/4 šálky vychladnutej nesolenej zemiakovej kaše
3 lyžice mlieka
2/3 šálky prémiovej múky
3 polievkové lyžice kakaového prášku
3/4 ČL prášku do pečiva
Farebné posýpky, kandizovaný zázvor alebo malé cukríky na ozdobu

Čokoládová poleva

0,5 šálky šľahačky
1 polievková lyžica (15 g) masla
120 g horkej čokolády, nasekanej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tmavá čokoláda, kakao, mlieko, krém, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C a vysteľte formu na 30 mini muffinov papierovými košíčkami.
Maslo s cukrom vyšľahajte do bleda. Vmiešajte vajce a vanilku, potom vmiešajte zemiakovú kašu a mlieko. V samostatnej miske preosejte múku, prášok do pečiva a soľ. Suchú zmes pridajte k maslovej zmesi a miešajte do hladka.

Pomocou cukrárskeho vrecka alebo lyžice nalejte cesto do pripravených košíčkov a naplňte ich iba do polovice. Pečte košíčky približne 12 minút alebo kým testovací hrot zapichnutý do stredu nevyjde čistý. Pred zdobením nechajte košíčky vychladnúť vo formách.
GlazúraSmotanu a maslo zohrejte, kým sa mierne nezačnú variť, potom ich nalejte na čokoládu. Nechajte 1 minútu odstáť a potom miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Polevu opatrne nalejte na muffiny, úplne naplňte papierové košíčky a dajte ich do chladničky asi na 1 hodinu, aby poleva stuhla. Pred podávaním muffiny ozdobte podľa vlastného uváženia. Mini koláčiky sa dajú skladovať v chladničke 3 dni..

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Zemiakové jedlá / Zemiakové dezerty / Americká kuchyňa

Podobné recepty