Citrónové ricotta muffiny

Hlasy: 16

Čas: 35 minút.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 ks.

„Ricotta udrží muffiny vlhké aj po upečení,“ hovorí Giada De Laurentiis o svojich lahodných mini muffinoch, poliatych čerstvou citrónovou šťavou pre žiarivú chuť a posypaných plátkami mandlí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky prémiovej pšeničnej múky
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky soli
1 šálka plus 1 čajová lyžička cukru alebo viac na posypanie
1/2 šálky (110 g) nesoleného masla izbovej teploty
1 PL jemne nastrúhanej citrónovej kôry (z 2 citrónov)
1 polievková lyžica ricotty
1 veľké vajce
1 PL čerstvej citrónovej šťavy
1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
1/3 šálky mandľových lístkov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, citrónová kôra, syr ricotta, vajcia, citrónová šťava, mandľový extrakt, mandľa

Príprava jedla podľa receptu:

Vysteľte formu na muffiny 12 papierovými košíčkami. Predhrejte rúru na 180 °C.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom 1 šálku cukru, maslo a citrónovú kôru do peny. Pridajte ricottu a šľahajte, kým sa nespoja. Pridajte vajce, citrónovú šťavu a mandľový extrakt. Pridajte suché ingrediencie a miešajte do hladka (cesto by malo byť husté a nadýchané).

Cesto rozdeľte do foriem. Posypte mandľami a zvyšnou 1 čajovou lyžičkou cukru. Upečte. mini koláčiky Pečte do svetlohneda, približne 20 minút. Nechajte mierne vychladnúť. Muffiny podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Americká kuchyňa / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty