Tekutý stredový očný koláč

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Táto obrovská torta v tvare očnej buľvy je sladká nočná mora, ktorá rozžiari vašu halloweensku párty. A keď ju nakrájate, vytečie z nej červený malinový džem. Na jej prípravu budete potrebovať okrúhlu formu na pečenie s otvorom v strede. Z pripravenej zmesi upečte tortu a džem nalejte do stredu. Celú tortu potrite lahodnou snehobielou domácou marshmallow polevou a ozdobte zreničkou vyrobenou z karamelu a džemu a červenými modrinkami alebo kapilárami vyrobenými z jedlého dekoračného gélu. Pre väčší šmrnc oko nakrájajte a podávajte s mäsiarskym sekáčikom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie 430 g suchej zmesi na biely koláč (+ potrebné ďalšie ingrediencie)
2 poháre malinového džemu (každý po 380 gramov)
4 modré karamelové cukríky, napríklad Airheads
2 čierne gumové cukríky
2 balenia po 7 gramov neochutenej želatíny
1 šálka cukru
2/3 šálky ľahkého kukuričného sirupu
Štipka soli
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 tuba 20g červeného dekoračného gélu
Špeciálne vybavenie10-šálková forma na muffiny s otvorom v strede; 12 cm vykrajovačka na sušienky; teplomer na cukríky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, malinový džem, kukuričný sirup, marmeláda, marshmallow

Príprava jedla podľa receptu:

Vymiešajte cesto a upečte bábovku podľa návodu na obale. Nechajte úplne vychladnúť a potom preložte na servírovací tanier.
Džem ohrievajte v mikrovlnnej rúre asi 2 minúty. Ak obsahuje semienka, preceďte ho cez sitko. Nalejte toľko džemu, aby bol otvor na košíčky naplnený až po vrch. Zvyšný džem si odložte.

Kariel ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým nezmäkne a nezmäkne, približne 10 sekúnd. Vložte ho medzi dva 20 cm dlhé listy pergamenového papiera postriekané sprejom na varenie. Pomocou valčeka rozvaľkajte karamel na hrúbku 0,3 cm a potom pomocou vykrajovačky na sušienky vykrojte kruh s priemerom 12,5 cm. Zohrejte čierny gumový cukrík a zvaľkajte ho do guľky. Vložte ho do stredu modrého kruhu a zvaľkajte ho, aby ste vytvorili zrenicu.
V mise stojanového mixéra s metličkou zmiešajte želatínu a 1/3 šálky studenej vody.
V malom hrnci zmiešajte cukor, kukuričný sirup, soľ a 2/3 šálky vody a zahrievajte na stredne nízkom ohni. Varte za občasného miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí. (Ak sa nejaké cukrové granulky prilepia na boky hrnca, zotrite ich späť do hrnca štetcom namočeným vo vode.) Pripevnite na hrniec teplomer na cukríky a zvýšte teplotu na stredne vysokú. Varte, kým zmes nedosiahne 115 °C, približne 5 minút.
S mixérom na nízkej rýchlosti pomaly nalejte cukrový sirup do zmäknutej želatíny. Keď pridáte všetok sirup, zvýšte rýchlosť mixéra na vysokú a šľahajte, kým zmes veľmi nezhustne a nevytvorí mäkké špičky, približne 15 minút. Vmiešajte vanilku.
Silikónovú špachtľu nastriekajte sprejom na varenie a rozotrite polevu z marshmallow na koláč. Nechajte koláč postáť pri izbovej teplote, kým poleva úplne nevychladne a nestuhne, približne 1 hodinu.
Do stredu torty umiestnite modrý kruh z karamelu. Červeným dekoratívnym gélom nakreslite kapiláry po stranách torty. Tortu podávajte s mäsiarskym sekáčikom.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Halloween / Dezerty / Košíčky, sušienky / Koláče

Podobné recepty