Čokoládovo-arašidový koláč

Hlasy: 1

Čas: 9 hodín.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 785, celkový tuk 58 G., nasýtené tuky 26 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 61 G., vlákno 4 G., cholesterol 143 mg, sodík 225 mg, cukor 51 G.

Tento luxusný čokoládovo-arašidovo-maslový koláč vyzerá tak slávnostne a na vašej oslave ľahko nahradí tortu. Hrubá vrstva hodvábnej krémovej syrovej a arašidovo-maslovej plnky leží na čokoládou potiahnutej kôrke z mletých arašidov a je navrchu ľahká čokoládová poleva podobná pene.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

1 a 1/4 šálky suchých pražených solených arašidov
0,5 šálky kryštálového cukru
Štipka mletých klinčekov
1/4 šálky nesoleného masla, rozpusteného
170 g tmavej čokolády
1/4 šálky hustej smotany

Plnenie

1,5 šálky mlieka
2 veľké vajcia
1 šálka práškového cukru
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
Štipka jemnej soli
110 g smotanového syra, nakrájaného na kúsky
0,5 šálky krémového arašidového masla
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Poleva

60 g tmavej čokolády
1 a 1/4 šálky vychladenej hustej smotany
1 polievková lyžica práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, krém, mlieko, smotanový syr, Arašid, tmavá čokoláda, škrob, Arašidové maslo, klinček

Príprava jedla podľa receptu:

Koláč:

Predhrejte rúru na 175 °C. V kuchynskom robote zmiešajte arašidy, kryštálový cukor a klinčeky a mixujte ich nahrubo. Vmiešajte maslo. Zmes vytlačte na dno 25 cm do formy s odnímateľným dnom a rovnomerne ju do nej vtlačte. Pečte dozlatista, približne 15 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
Roztopte čokoládu a smotanu v mikrovlnnej rúre, miešajte každých 30 sekúnd, kým nevznikne hladká zmes, potom čokoládu rozotrite na tortu. Tortu vložte do mrazničky, kým pripravujete plnku.

Plnenie:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, vajcia, práškový cukor, kukuričný škrob a soľ. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezačne variť. Pokračujte vo varení, kým zmes nedosiahne konzistenciu majonézy, približne ďalšie 2 minúty. Preložte plnku do misky. Vmiešajte smotanový syr, arašidové maslo a vanilkový extrakt. Plnku rovnomerne rozotrite na čokoládovú kôrku a dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, alebo cez noc.
Poleva:

Čokoládu roztopte v mikrovlnnej rúre a každých 30 sekúnd miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Nechajte ju mierne vychladnúť. Smotanu na šľahanie s práškovým cukrom vyšľahajte do tuhých špičiek. Do čokolády vmiešajte veľkú lyžicu šľahačky a potom do smotany vmiešajte všetku čokoládu. Vyberte koláč z formy. Natrite naň polevu. Pred podávaním nechajte aspoň 30 minút vychladnúť.