Banánový koláč s tekutou plnkou (Lava cake)

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tento dezert je fúziou dvoch obľúbených koláčov: banánového koláča a lávového koláča, koláča s tekutým stredom, zvyčajne čokoládovým. Čo však robí tento banánovo-lávový koláč jedinečným, je to, že pod banánovou piškótovou škrupinou sa nachádza tekutá vanilková zmrzlinová plnka. Na jeho prípravu budete potrebovať štvorcové kocky zmrzliny, ktoré poukladáte do formy, naplníte banánovým cestom a upečiete v rúre. Koláč má úžasne bohatú, banánovú chuť s náznakmi korenia, ktorá krásne kontrastuje s tekutou, krémovou zmrzlinou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g rozpusteného masla + navyše na vymastenie panvice
1 a 1/4 šálky prémiovej múky + navyše na podsypanie panvice
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
0,5 šálky kryštálového cukru
0,5 šálky hnedého cukru
0,5 šálky rozdrvených banánov (asi 2 banány)
1/4 šálky kyslej smotany
2 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 tyčinky vanilkovej zmrzliny v čokoládovej poleve
Práškový cukor na posypanie
Špeciálne vybavenie: miska alebo 2-litrová misa na suflé.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: banány, vanilková zmrzlina, prémiová múka, nové korenie, mletý zázvor, škorica, hnedý cukor, kyslá smotana, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a jemne vysypte múkou formu na chlieb s objemom 2 litre a vytraste prebytočnú múku. Formu položte na plech na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, škoricu, nové korenie a zázvor. V samostatnej veľkej mise vyšľahajte maslo, kryštálový cukor, hnedý cukor, banán, kyslú smotanu, vajcia a vanilku do hladka. Potom vmiešajte múčnu zmes do banánovej zmesi.

Nalejte 2,5 šálky cesta do formy a do stredu poukladajte zmrzlinové tyčinky. Zvyšné cesto nalejte po stranách a na zmrzlinu.
Pečte, kým koláč nestuhne a v strede sa stále chveje, približne 45 minút. Nechajte 15 minút vychladnúť vo forme. Posypte práškovým cukrom, nalejte lyžicou do servírovacích misiek a podávajte.

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / Zmrzlina, sorbety / Food Network - recepty

Podobné recepty