Turecké manty
Hlasy: 5
Čas: 1 hodina 25 minút
Hoci sú manti obľúbené v mnohých kultúrach, ich tvar, spôsob prípravy a prezentácia sa v jednotlivých regiónoch líšia. Moderné turecké manti sa najčastejšie tvarujú do malých štvorcov alebo trojuholníkov a varia sa vo vode. Z ovsených vločiek a múky vymiesime cesto, rozvaľkáme ho, nakrájame na štvorce a naplníme mletým hovädzím mäsom a cibuľou. Cesto bude dosť lepkavé, ale nenechajte sa tým odradiť – konečný výsledok stojí za to. Hotové manti podávajte s gréckym jogurtom, koreneným olivovým olejom a čili vločkami. Tieto ingrediencie a ich kombinácia dodávajú tureckým manti ich neporovnateľnú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Manti
- 2 balenia instantných ovsených vločiek bez príchutí (asi 2/3 šálky) po 30 g
- 2 šálky múky + navyše na prácu
- 1 veľké vajce
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 220 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 malá biela cibuľa, nastrúhaná a vylisovaná
Poleva
- 1,5 šálky obyčajného gréckeho jogurtu
- 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 - 2 čajové lyžičky vločiek červenej papriky
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ovsené vločky, múka, mleté hovädzie mäso, vajcia, jogurt, vločky červenej papriky, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si mantiOvsené vločky uvarte podľa návodu na obale a nechajte ich vychladnúť. V miske zmiešajte ovsené vločky, múku a 1/2 čajovej lyžičky soli. V strede urobte jamku. Do jamky pridajte vajce a olivový olej a premiešajte vidličkou.
- Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a vypracujte do hladkej gule. Prikryte utierkou a nechajte 30 minút odpočívať. Medzitým v miske zmiešajte mleté hovädzie mäso, cibuľu, 1 polievkovú lyžicu soli a korenie podľa chuti.
- Pripravte si polevyV miske zmiešajte jogurt, cesnak, 1 šálku vody a soľ podľa chuti. V malej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte vločky červenej papriky a papriku a varte 1 minútu. Jogurtovú omáčku a bylinkový olej odložte bokom.
- Priveďte do varu hrniec so slanou vodou.
- Cesto rozdeľte na 4 kusy. Na pomúčenej doske každý kus rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 50 x 10 cm a potom ho nakrájajte na štvorce s rozmermi 5 x 5 cm. Do stredu každého štvorca dajte 1 čajovú lyžičku plnky, preložte cesto do trojuholníka a okraje pritlačte, aby sa plnka spojila vo vnútri.
- Manti varte po dávkach, občas premiešajte, kým nevyplávajú na povrch, 8 až 10 minút. Sceďte a rozdeľte manti do misiek. Navrch dajte jogurtovú omáčku a bylinkové maslo.
Kategórie:
Podobné recepty
