Pôstne rezne s kuskusom "Confetti" v tureckom štýle

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 490, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 46 G., vlákno 8 G., cholesterol 89 mg, sodík 891 mg, cukor 8 G.

Tieto karbonátky sú vyrobené z mletého hovädzieho mäsa a marockého korenia ras el hanout, ktoré im dodáva očarujúcu orientálnu vôňu. Podávajte s kuskusom Confetti. Okrem celozrnného kuskusu obsahuje aj nasekané sladké papriky rôznych farieb, sušené marhule, čerstvú mätu a petržlenovú vňať. Tieto ingrediencie dodávajú prílohe žiarivé farby a chute s osviežujúcimi sladkými a pikantnými tónmi. Pokvapkajte jogurtovou omáčkou a citrónovou kôrou a podávajte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka celozrnného kuskusu
0,6 kg chudého mletého hovädzieho mäsa
2 PL olivového oleja
3 šálky mrazenej zmesi sladkej papriky a cibule na restovanie, nadrobno nasekanej
2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
1 PL ras el hanout (marocké korenie)
3/4 šálky nízkotučného bieleho gréckeho jogurtu
Jemne nastrúhaná kôra a šťava z polovice citróna
1/4 šálky nasekanej čerstvej mäty
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1/4 šálky nasekaných sušených marhúľ

Suchá zmes korenia Ras el Hanout

1 škoricová tyčinka, 2 kúsky galangalu
1 polievková lyžica mletého zázvoru
8 bobúľ nového korenia
8 bielych alebo zelených semienok kardamónu
1 čajová lyžička anízu
1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1 čajová lyžička levandule
2 malé kúsky koreňa kosatca
5 sušených ružových pukov
4 celé klinčeky
6 plodov kurkumy
Štipka muškátového kvetu
1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
Všetky ingrediencie pomelte

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuskusové zrno, mleté hovädzie mäso, sušené marhule, sladká paprika, cibuľa, citrónová šťava, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte mrazenú zeleninu a za občasného miešania varte, kým sa tekutina neodparí, 8 až 10 minút. Polovicu zeleniny preložte do veľkej misy a druhú polovicu do stredne veľkej misy; panvicu neumývajte. Do veľkej misy pridajte kuskus, 1/2 čajovej lyžičky soli, niekoľko štipkov čerstvo mletého čierneho korenia a 1 1/2 šálky vriacej vody. Premiešajte, prikryte a nechajte 10 minút odstáť.
Medzitým v stredne veľkej miske pridajte mleté hovädzie mäso, cesnak, ras el hanout, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipľavých mletých čiernych korení. Premiešajte rukami a rovnomerne rozložte ingrediencie. Vytvarujte osem 10 cm dlhých placiek. Vo vyhradenej panvici rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni; pridajte hovädzie placky a opekajte ich, otáčajte, kým nezhnednú, približne 8 minút.

V malej miske zmiešajte jogurt, citrónovú kôru a šťavu. Kuskus premiešajte vidličkou a pridajte mätu, petržlenovú vňať a sušené marhule. Kuskus, jogurtovú omáčku a placky rozdeľte do misiek.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízkokalorické jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Mäso / Food Network - recepty / Arabská kuchyňa / Turecká kuchyňa

Podobné recepty