Limetkový koláč
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Limetkový koláč, prekypujúci jarnou sviežosťou a arómou, je skvelou pochúťkou na vašom veľkonočnom stole. Jeho cesto je upečené z drvených grahamových krekrov, cukru a masla a potom je naplnené zmesou kondenzovaného mlieka, žĺtkov a limetkovej kôry a šťavy. Keď plnka stuhne v rúre, nechajte koláč vychladiť v chladničke a podávajte s kopčekom šľahačky. Jeho chrumkavé cesto dokonale kontrastuje s jemnou plnkou a jasná, iskrivá chuť a aróma limetky dodáva slávnostný nádych.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
kôrka z grahamových krekrov
- 1/3 z 450g balenia grahamových krekrov.
- 5 lyžíc rozpusteného masla
- 1/3 šálky cukru
Plnenie
- 3 žĺtky
- 2 čajové lyžičky limetkovej kôry
- 1 plechovka (400 g) kondenzovaného mlieka s cukrom
- 2/3 šálky čerstvo vylisovanej alebo kúpenej limetkovej šťavy
Poleva
- 1 šálka hustej šľahačky, vychladenej
- 2 polievkové lyžice práškového cukru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, limetková šťava, kondenzované mlieko, práškový cukor, vajcia, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Koláč: zlom to krekry a vložte do kuchynského robota. Ak nemáte kuchynský robot, vložte ich do veľkého plastového vrecka, zaviažte ho a rozdrvte valčekom. Pridajte rozpustené maslo a cukor a šľahajte, kým sa nespoja. Zmes nalejte do formy na koláč a pritlačte ju na dno a boky, aby ste vytvorili úhľadný okraj. Pečte 8 minút dozlatista. Nechajte vychladnúť na mriežke; nechajte rúru zapnutú.
- PlnenieMedzitým v mise stojanového mixéra s metličkou vyšľahajte žĺtky a limetkovú kôru na vysokej rýchlosti, kým zmes nie je nadýchaná, približne 5 minút. Postupne pridávajte kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní ďalšie 3-4 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pomaly prilejte limetkovú šťavu. Mixér zastavte až vtedy, keď je šťava dobre zapracovaná. Nalejte zmes na cesto. Pečte 10 minút alebo kým plnka nestuhne. Nechajte vychladnúť na mriežke a potom dajte do chladničky. Pred podávaním nechajte 15-20 minút zmraziť.
- PolevaSmotanu na šľahanie vyšľahajte s práškovým cukrom takmer do tuhého cesta. Koláč nakrájajte na mesiačiky a podávajte vychladený s kopčekom šľahačky.
Autor receptu - Joe's Stone Crab je reštaurácia s krabími špecialitami v Miami Beach.
Kategórie:
Podobné recepty
