Limetkový cheesecake s čokoládovou kôrkou

Hlasy: 12

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Limetkový cheesecake s čokoládovou kôrkou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

200 g čokoládových oblátok
1/3 šálky rozpusteného masla
700 g smotanového syra
1 šálka cukru
4 celé vajcia
2 žĺtky
Šťava zo 4 limetiek alebo 3/4 šálky
Doplnkové vybavenie: pekáč s odnímateľným dnom

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vafle, smotanový syr, limetková šťava, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C.

Na dno formy položte veľký kus alobalu tak, aby prečnieval cez okraje, a potom naň pripevnite boky formy s odnímateľným drážkovaním.

Zvyšné okraje alobalu prehnite okolo panvice a položte ju na druhý kus alobalu, znova ho prehnite a pevne pritlačte okolo panvice, aby ste zabránili zatekaniu vody do panvice.
V kuchynskom robote rozmixujte vafle do drobivého stavu, pridajte rozpustené maslo a pokračujte v mixovaní.

Zmes preložte do formy a prstami ju pritlačte, aby sa na dne vytvorila vrstva. Formu dajte do chladničky, aby základ stuhol, kým pripravujete krémovú vrstvu.

Na dvojitý kotol postavte kanvicu s vodou. V kuchynskom robote vyšľahajte smotanový syr do hladka, potom pridajte cukor, vajcia, žĺtky a limetkovú šťavu.

Vyberte drobenkový základ z chladničky a vložte ho do zapekacej misy. Na základ rozotrite smotanovú zmes a potom opatrne nalejte horúcu vodu z kanvice do misy a uistite sa, že siaha do polovice okrajov formy na tvarohový koláč a nerozlieva sa na samotný koláč.

Vložte formu do rúry na hodinu a po 50 minútach skontrolujte. Koláč by mal stuhnúť, ale v strede by mal byť stále želé. Vyberte formu z rúry, opatrne vyberte formu na cheesecake a položte ju na mriežku. Odstráňte vonkajšiu vrstvu alobalu, mierne natrhnite okraje prvej vrstvy a nechajte vychladnúť. Keď koláč vychladne na izbovú teplotu, pred podávaním ho dajte na 20 minút do chladničky.
Preložte cheesecake z servírovacieho taniera na tanier bez okraja alebo na stojan na tortu. Odstráňte boky formy s odnímateľným okrajom. Opatrne zdvihnite cheesecake a odstráňte kovové dno formy. Alobal môžete nechať na torte. Podávajte vychladený.