Limetkový koláč

Hlasy: 8

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Limetkový koláč je americký dezert vyrobený z limetkovej šťavy, vaječného žĺtka a kondenzovaného mlieka v ceste. Je to oficiálny štátny koláč Floridy. Klasický koláč sa pripravuje z malých, kyslastých mexických limetiek, ktoré sú šťavnatejšie ako väčšie limetky. V tomto recepte je škrupina vyrobená z rozdrobených grahamových krekrov, vrstvených s limetkovým krémom a navrchu posypaných šľahačkou. Jedinečnou vlastnosťou tohto receptu je, že koláč sa podáva jednotlivo, pričom každá porcia je v samostatnej miske.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Limetkový krém (smotana)

1 šálka limetkovej šťavy
2 polievkové lyžice cukru
220 g masla
14 vajec

Koláč

1/3 šálky cukru
12 celých grahamové krekry
1/3 šálky rozpusteného masla

Poleva

1,5 šálky šľahačky
1/2 šálky práškového cukru
Limetková kôra na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: limetková šťava, cukor, maslo, vajcia, krekry, krém, práškový cukor, limetková kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Limetkový krém: V stredne veľkom hrnci zmiešajte limetkovú šťavu, cukor a maslo a zahrievajte na miernom ohni, kým sa nerozpustia. Rozšľahajte vajcia, pridajte ich do hrnca a dobre premiešajte. Priveďte k miernemu varu. Neustále miešajte a varte, kým zmes nezhustne a nestane sa krémovou, 5-7 minút. Preceďte cez sitko. Dajte na 2 hodiny do chladničky.
Koláč: Vložte cukor a grahamové krekry do kuchynského robota. Prilejte rozpustené maslo a mixujte, kým sa všetko nespojí.

Poleva: Smotanu vyšľaháme s cukrom, kým sa netvoria tuhé špičky.
Zostavte tortu takto: Dno servírovacej misky vysteľte drobenkovou zmesou, potom limetkovým krémom. Navrch dajte šľahačku a ozdobte limetkovou kôrou.

Kategórie:

recept / Dezerty / Koláče / Sladké koláče, torty a zapekanky / Americká kuchyňa / Ree Drummond

Podobné recepty