Kokosovo-limetkový pudingový koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 378, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 49 G., vlákno 0 G., cholesterol 155 mg, sodík 206 mg, cukor 42 G.

Tento koláč vás zaujme nielen svojou tropickou chuťou, ale aj neuveriteľnou textúrou. Počas pečenia v rúre sa cesto rozdelí na dve vrstvy: zamatovú spodnú vrstvu podobnú pudingu a mäkkú, špongiovú vrchnú vrstvu. Hotový dezert posypte kokosovými vločkami, čím získate tretiu, chrumkavú vrstvu. Dokonalý dezert na špeciálnu príležitosť!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL nesoleného masla, zmäknutého, plus navyše na vymastenie panvice
3/4 šálky cukru
1/4 šálky prémiovej múky
3 veľké vajcia izbovej teploty, oddeľte žĺtky od bielkov
0,5 šálky rozmrazeného limetkového limonádového koncentrátu
3/4 šálky nesladeného kokosového mlieka
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
Opečené kokosové vločky na servírovanie, voliteľné

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, limetková limonáda, kokosové mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Kým sa rúra predhrieva, priveďte vodu do varu. Vajcia rozdeľte na bielky a žĺtky, kým sa koncentrát limetkovej limonády rozmrazuje v mikrovlnnej rúre.
Umiestnite rošt v rúre do strednej polohy a predhrejte rúru na 160 °C (325 °F). Ľahko vymastite plech na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm a vložte ho do rúry.

Vo veľkej mise zmiešajte maslo so zvyšnými 1/2 šálkami cukru. Šľahajte na strednej rýchlosti do krémovej konzistencie. Vmiešajte múku, kým sa úplne nespojí, potom pridajte kokosové mlieko, limonádový koncentrát, žĺtky a soľ a šľahajte do hladka.
V stredne veľkej mise vyšľahajte bielky mixérom na stredne vysokom stupni, kým nevzniknú mäkké špičky. Potom pomaly pridajte 1/4 šálky cukru a pokračujte v šľahaní, kým nevzniknú tuhé, lesklé špičky. Vmiešajte štvrtinu vyšľahaných bielkov do kokosového cesta, aby sa zľahčilo, a potom vmiešajte zvyšné bielky.
Cesto nalejte do pripravenej formy a do grilu prilejte toľko vriacej vody, aby siahala do polovice formy. Pečte, kým koláč nenafúkne a stred nestuhne, ale stále sa bude chvieť, približne 35 minút. Vyberte z vodného kúpeľa a nechajte kysnúť na mriežke 10 minút. Podávajte teplé, posypané opečeným kokosom, ak používate.

Poznámka

Pečenie koláča vo vodnom kúpeli zabezpečí rovnomerné upečenie a jeho spodok bude tekutý a krémový.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Mikrovlnná rúra / Letné jedlá / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Food Network - recepty

Zbierky receptov