Pomarančovo-limetkový koláč s pusinkami
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Tento luxusný koláč s krémovou citrusovou plnkou a nadýchanou opečenou pusinkou si vyžaduje menej času a úsilia ako tradičná verzia, ak použijete malý trik. Všetko je v plnke. Namiesto varenia krému zmiešajte pomarančovú a citrónovú šťavu so žĺtkami a kondenzovaným mliekom a lyžicou naneste zmes priamo na drobivú kôrku vyrobenú z rozdrvených grahamových krekrov a masla. Po upečení bude plnka mäkká ako upečený krém. Už len stačí koláč potrieť rozšľahanými bielkami a opečiť v rúre na grile.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 18 rokov pláty škoricových grahamových krekrov, zlomený
- 110 g nesoleného masla, rozpusteného
- 4 veľké vajcia, oddeľte žĺtky od bielkov
- 1 plechovka (400 g) kondenzovaného mlieka s cukrom
- Kôra z 1 limetky
- Kôra z 1 pomaranča
- 1/4 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 1/4 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
- 1/4 šálky cukru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, Pomarančový džús, limetková šťava, kondenzované mlieko, vajcia, pusinky
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt do stredu rúry; predhrejte rúru na 175 °C. V kuchynskom robote rozdrvte grahamové krekry. Postupne pridávajte rozpustené maslo a šľahajte, kým strúhanka nie je vlhká, ale stále drobivá. Zmes nalejte do 20 cm odnímateľnej formy a vtlačte ju do dna a bokov, pričom si pomôžte spodkom odmerky. Boky koláča by mali byť aspoň 2,5 cm vysoké.
- V stredne veľkej mise zmiešajte žĺtky, kondenzované mlieko, limetkovú kôru a pomarančovú šťavu. Rozotrite plnku na cesto a pečte 30 – 35 minút, kým nestuhne. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Vložte rošt rúry do strednej polohy a predhrejte rúru na grilovanie. Bielky vyšľahajte mixérom s metličkou na strednej rýchlosti do peny. Pomaly pridávajte cukor a šľahajte, kým pusinky nevytvoria lesklú a nadýchanú textúru. Zvýšte rýchlosť a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria stredne lesklé, ale nie suché vrcholy.
- Rozotrite pusinky na koláč a lyžicou vytvorte ozdobné špirály. Pečte na strednej priečke rúry, kým pusinky nezačnú navrchu hnednúť, približne 3 minúty. Koláč podávajte teplý alebo ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Kategórie:
Podobné recepty
