Francúzske sušienky Sablé

Hlasy: 26

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 sušienok

Francúzske maslové sušienky sablés sa vám doslova rozplývajú v ústach s každým sústom. Sú drobivé, ľahké a napriek zdanlivej jednoduchosti lahodné. Ich hlavnou ingredienciou je maslo, ktoré musí byť najvyššej kvality, aby im dodalo jemnú vanilkovo-krémovú chuť a arómu. Cesto na sušienky sa vytvaruje do valca (alebo polena), potom sa obaľuje v ozdobnom cukre a vykrajuje sa do kruhov. Sušienky pečte iba 10 minút. Dávajte pozor, aby ste ich nespálili!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

115 g zmäknutého masla
96 g cukru
1 vaječný žĺtok
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka prémiovej múky
1/4 čajovej lyžičky soli
1 rozšľahané vajce
Kryštálový cukor, nasekaný

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, vanilkový extrakt

Príprava jedla podľa receptu:

Maslo s cukrom vyšľahajte do peny. Pridajte žĺtok a vanilku a dôkladne prešľahajte. Zmiešajte múku a soľ. Pridajte k maslovej zmesi a miešajte, kým cesto nie je hladké a rovnomerné. Na ľahko pomúčenej doske vytvarujte z cesta valce s priemerom 2,5 – 5 cm. Zabaľte do voskového papiera alebo potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Predhrejte rúru na 175 °C. Vychladnuté valčeky cesta potrite rozšľahaným vajíčkom a obaľte v kryštálovom cukre. Ostrým nožom vykrojte z cesta kruhy s hrúbkou približne 0,8 cm. Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie s rozostupmi približne 2 cm.