Hnedé maslové sušienky Madeleine
Hlasy: 3
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 10 – 14 sušienok
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 10 – 14 sušienok
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 12
Kalórie 130, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 0 G., cholesterol 47 mg, sodík 83 mg, cukor 7 G.
Veľkosť porcie: 1 z 12
Kalórie 130, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 0 G., cholesterol 47 mg, sodík 83 mg, cukor 7 G.
Tieto francúzske sušienky v tvare mušlí sú už dlho obľúbené aj mimo svojej rodnej krajiny. Táto lahôdka sa spomína v románe Marcela Prousta „Hľadanie strateného času“ a niekoľko legiend opisuje pôvod tohto dezertu. Hnedé maslo dodáva týmto vzdušným sušienkam orieškovú chuť. Pomarančová kôra dodáva sviežu a živú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/2 šálky masla
- 2 vajcia
- 1/3 šálky cukru
- 1-2 čajové lyžičky medu
- 2/3 šálky prémiovej múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- Kôra z 1/2 pomaranča
- Špeciálne vybavenieVykrajovačky na sušienky Madeleine
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, Pomarančová kôra, vajcia, hnedé maslo, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Na výrobu hnedého masla: Roztopte maslo na strednom ohni v ťažkom hrnci, kým nezačne bublať a peniť, pričom ho často miešajte.
- Keď pena ustúpi, počkajte, kým maslo na dne zhnedne. Potom panvicu odstavte z ohňa. Celý proces opekania bude trvať asi 5 minút. Dávajte pozor, aby sa maslo nespálilo.
- V stredne veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom vajcia, cukor a med, kým zmes nezhustne a nezíska takmer bielu konzistenciu. Pridajte hnedé maslo a dobre premiešajte.
- V malej miske preosejte múku s práškom do pečiva a 1/4 čajovej lyžičky soli. Jemne vmiešajte do mokrých ingrediencií spolu s kôrou, ale len kým sa všetko nespojí.
- Naplňte vymastené formy na Madeleine cestom a pečte dozlatista, 9 až 11 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
