Čokoládové sable s lieskovými orieškami
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 sušienok
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 sušienok
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 282, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 32 G., vlákno 3 G., cholesterol 43 mg, sodík 101 mg, cukor 16 G.
Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 282, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 32 G., vlákno 3 G., cholesterol 43 mg, sodík 101 mg, cukor 16 G.
Sablés sú francúzske sušienky z krehkého cesta. Pridanie čokolády ich robí neuveriteľne lahodnými a slávnostnými. Okrem kakaového prášku sa do cesta pridáva aj horká čokoláda spolu so sekanými lieskovými orieškami. Tieto sušienky sa vyrábajú metódou „cut“, čo znamená, že cesto sa zroluje do tvaru klobásy, nechá sa vychladiť v chladničke, potom sa nakrája na kruhy a upečie sa. Pred pečením posypte sušienky hrubým cukrom. Dodá im to krásny lesk a chrumkavosť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 80 g horkej čokolády, nalámanej na kúsky
- 0,5 lyžice blanšírovaných lieskových orechov
- 1 a 1/3 šálky prémiovej múky
- 1/3 šálky kakaového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 110 g nesoleného masla, izbovej teploty
- 1/4 šálky kryštálového cukru
- 1/4 šálky svetlohnedého cukru
- 1 veľké vajce
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Hrubý cukor na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, hnedý cukor, lieskové orechy, tmavá čokoláda, kakao
Príprava jedla podľa receptu:
- V kuchynskom robote rozmixujte čokoládu najemno; preložte ju do misky. Pridajte lieskové orechy do kuchynského robota a rozmixujte najemno; preložte ich do misky s čokoládou.
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, kryštálový cukor a hnedý cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 3 minúty.
- Pridajte vajce a vanilkový extrakt a šľahajte do hladka. Znížte rýchlosť mixéra na nízku; vmiešajte zmes múky, čokoládu a lieskové orechy, potom zvýšte rýchlosť na strednú a premiešajte.
- Cesto rozdeľte na polovicu a položte ho na dva listy papiera na pečenie. Z každého kusu vytvarujte poleno s rozmermi 2,5 x 22 cm. Cesto zabaľte a dajte na 1 hodinu do chladničky.
- Umiestnite rošty v rúre do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
- Rozvaľkajte cesto a nakrájajte na kruhy s hrúbkou 0,5 cm; poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi 2,5 cm. Posypte hrubým cukrom.
- Pečte do zhustnutia, 15-20 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Kategórie:
Podobné recepty
