Mac'n'Cheese s homárom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8

Tento recept premení jednoduché domáce jedlo, ako sú makaróny so syrom, na sofistikovanú lahôdku. To všetko vďaka pridaniu pravého homárieho mäsa, osmaženého na hnedom masle, a omáčke vyrobenej zo štyroch druhov syra: parmezánu, ostrého čedaru, fontiny a kozieho syra. Táto kombinácia dodáva omáčke bohatšiu a komplexnejšiu chuť. Uvarené makaróny a homáre mäso zmiešajte v syrovej omáčke, posypte strúhaným parmezánom a opečte v rúre dozlatista.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g cestovín
6 PL soleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
2 uvarené homáre chvosty, odstráňte mäso a nakrájajte na veľké kusy (2 šálky)
1/4 šálky prémiovej múky
2 šálky plnotučného mlieka
0,5 šálky nízkotučnej smotany
1 PL strúhaného parmezánu
3/4 šálky strúhaného ostrého čedaru
3/4 šálky strúhaného syra fontina
110 g kozieho syra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, maslo, homár, prémiová múka, mlieko, krém, Parmezán, čedar syr, syr Fontina, kozí syr

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Varte cestoviny asi 4 minúty (mali by byť dosť pevné). Sceďte a odložte bokom.
Medzitým predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm. Vo veľkej panvici roztopte 2 polievkové lyžice masla na stredne vysokom ohni. Keď maslo začne hnednúť, pridajte mäso z homára a opekajte 1 minútu. Preložte do misky a odložte bokom.

Do tej istej panvice pridajte zvyšné 4 polievkové lyžice masla. Posypte múkou a neustále miešajte. Zápražku varte 1 minútu za stáleho miešania. Prilejte mlieko a za stáleho miešania varte bielu omáčku, kým nezhustne, 3-5 minút. Potom pridajte smotanu, 1 čajovú lyžičku soli a veľa čierneho korenia; premiešajte. Pridajte parmezán (trochu si odložte na posypku!), čedar, syr Fontina a kozí syr a miešajte, kým sa všetok syr nerozpustí. Pridajte mäso z homára a cestoviny.
Makaróny so syrom vložte do pripravenej zapekacej misy a posypte parmezánom. Pečte 20 – 25 minút, kým nie sú navrchu jemne zhnednuté.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Nový rok / Vianoce / Hlavné jedlá / Kastróly / Cestoviny / Ryby a morské plody / Vajcia a mliečne výrobky / Americká kuchyňa / Ree Drummond

Podobné recepty