Mac'n'Cheese s homárom v hrnci

Hlasy: 1

Ako pripraviť homáre makaróny so syrom v hrnci

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Šťavnaté homáre mäso harmonicky dopĺňa krémovú syrovú omáčku amerických mac 'n' cheese a premieňa ho z typického každodenného jedla na sofistikovanú sviatočnú pochúťku. Uvarené a nakrájané homáre sa zmiešajú s omáčkou spolu s uvarenými cestovinami a všetko sa rozdelí na jednotlivé gratinované misky. Posypte strúhankou a pečte, kým mac 'n' cheese nie sú pokryté lahodnou chrumkavou kôrkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g cavatapi alebo rohov
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 liter plnotučného mlieka
110 g nesoleného masla, rozdeleného
0,5 šálky múky
4 lyžice strúhaného sýra Gruyère (340 g)
2 šálky strúhaného ostrého čedaru (220 g)
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
0,5 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
0,7 kg vareného homára, nakrájaného na kocky s veľkosťou 1 cm.
1,5 šálky čerstvých bielych strúhaniek (5 krajcov, bez kôrky)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny cavatappi, homár, mlieko, čedar syr, Gruyère syr, muškátový oriešok

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou pridajte rastlinný olej, pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Sceďte. V malom hrnci zohrejte mlieko, ale nenechajte ho zovrieť.

Vo veľkom hrnci roztopte 6 polievkových lyžíc masla a pridajte múku. Varte na miernom ohni 2 minúty za stáleho miešania. Za stáleho miešania prilejte horúce mlieko a varte 1-2 minúty, kým zmes nezhustne a nebude hladká. Odstavte z ohňa, pridajte strúhaný syr, 1 polievkovú lyžicu soli, čierne korenie a muškátový oriešok. Miešajte, kým sa syr nerozpustí. Pridajte uvarené cestoviny a mäso z homára.
Zmes preložte do jednotlivých gratinovacích foriem (6 – 8 po 2 šálky). Roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice masla, zmiešajte s omrvinkami a posypte ňou vrch. Pečte 30 – 35 minút, kým omáčka nezačne bublať a cestoviny nebudú navrchu zlatisté.

Toto jedlo doplní suché biele víno z francúzskeho regiónu Côtes du Rhône, značky M. Chapoutier.

Kategórie:

recept / Večera / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Kastróly / Cestoviny / Ryby a morské plody / Predjedlá / Rybie predjedlá / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty