101 najlepších vianočných receptov

Oslavujte Vianoce s rodinou, priateľmi a slávnostnými receptami od šéfkuchárov.

Plánujeme slávnostnú večeru

Usporiadať skvelú vianočnú večeru je ako dostať ďalší darček. A s naším výberom najlepších receptov si môžete byť istí, že si vaše maškrty zamiluje každý. Ale iba ak si ich vopred naplánujete. Pri vymýšľaní nápadov na vianočnú večeru začnite hlavným jedlom: vianočnou šunkou, rebierkami alebo pečené – vždy skvelá voľba. Doplňte si menu lahodnými prílohy a nezabudnite pridať zeleninaSlávnostný stôl môžete prestierať niekoľkokrát! jednoduchý, ale lahodné jedlá, ale aspoň jedno z nich musí mať wow efekt. Klasická „koruna“ z bravčovej panenkyTáto pečená bravčovina určite ohromí každého. Bravčové mäso cez noc osoľte, okoreňte a osoľte aromatickým korením, aby bolo po upečení čo najjemnejšie a najšťavnatejšie. Glazované jablká a cibuľa dodávajú korenenému bravčovému mäsu príjemný sladkokyslý doplnok.

Klasická „koruna“ z bravčovej panenky

Táto slávnostná pečená bravčová panenka v tvare korunky zapôsobí na vašich hostí svojou prezentáciou a výnimočnou chuťou. Môžete si ju objednať u mäsiara alebo zviazať niekoľko plátkov bravčovej panenky do kruhu a pre výrazný vzhľad orezať konce rebier. Pečenú začnite pripravovať deň pred podávaním, pričom panenku marinujte v bylinnej zmesi z borievky, čierneho a nového korenia, feniklu a bobkového listu. Na druhý deň ju upečte a pár minút pred hotovosťou ju potrite jablkovo-vínovou polevou. Podávajte panenskú panenku na stôl s dusenými jablkami a cibuľou.

Recept: Klasická „koruna“ z bravčovej panenky

Chrumkavé bravčové brucho s dusenou červenou kapustou a karamelizovanými zemiakmi

Vianoce a Nový rok sú časom špeciálnych jedál, pochúťok a nových produktov, ktorými radi prekvapujeme a rozmaznávame svojich blízkych. Je to tiež skvelá príležitosť zažiť tradície iných krajín bez toho, aby ste museli opustiť domov. Pripravte si slávnostnú večeru v škandinávskom štýle. Všetky ingrediencie sú ľahko dostupné a krása týchto jedál spočíva v kombinácii chutí. V strede stola je bravčová brušina s chrumkavou kôrkou, ktorá sa dosiahne pečením s práškom do pečiva. Ako prílohu si pripravte zemiaky s karamelovou glazúrou a dusenú červenú kapustu s vínnym octom a brusnicovým džemom. Jej sladká a kyslastá chuť dokonale vyvažuje mastné bravčové mäso.

Recept: Chrumkavé bravčové brucho s dusenou červenou kapustou a karamelizovanými zemiakmi

Pečená maslová tekvica s pomarančovo-javorovou glazúrou

Tenké plátky voňavej maslovej tekvice pokvapkajte javorovým sirupom, pomarančovou šťavou a kôrou a potom pečte, kým nebudú mäkké, zlatisté a lesklé. Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte ako predjedlo alebo prílohu k mäsu a hydine.

Recept: Pečená maslová tekvica s pomarančovo-javorovou glazúrou

Pyré zo sladkých zemiakov s javorovým sirupom

Javorový sirup a pomarančová kôra krásne zvýrazňujú prirodzenú sladkosť sladkých zemiakov v tejto vzdušnej zemiakovej kaši, ktorá napriek svojej mierne sladkej chuti tvorí perfektný doplnok k pečenej hydine alebo bravčovine. Skvelá alternatíva k zemiakovej kaši na sviatky.

Recept: Pyré zo sladkých zemiakov s javorovým sirupom

zázvorová rolka

Táto slávnostná roláda je rovnako lahodná ako koláč, ale o niečo menej pompézna a prinesie útulnú atmosféru do vášho domova. Je vyrobená z pikantného a mäkkého perníkového cesta, prekrytého lahodnou krémovou syrovou polevou. Aby ste predišli praskaniu piškóty pri plnení, nechajte ju pred pridaním plnky počas rolády vychladnúť. Posypte roládu práškovým cukrom a vychutnajte si ju!

Recept: zázvorová rolka

Darčeková krabička s jedlými syrovými krekrami

Tieto rozkošné jedlé vianočné darčeky sú vyrobené z chrumkavých domácich krekrov. Každá škatuľka obsahuje štedrú porciu syrovej nátierky, ktorá je ideálna na namáčanie rôznych pochutín vrátane chrumkavej zeleniny, lahôdok a syrových krekrov upečených zo zvyškov cesta. A samozrejme, všetci si zamilujú aj samotné škatuľky. Podávajte so šampanským.

Recept: Darčeková krabička s jedlými syrovými krekrami

Yorkshirský puding

Yorkshirský puding a pečené hovädzie mäso sa k sebe hodia rovnako krásne ako mlieko a sušienky. Za 30 minút si môžete pripraviť lahodnú prílohu len zo štyroch ingrediencií, nadýchanú a žiariacu ako koruna.

Recept: Yorkshirský puding

Krevety s citrónovo-vermutovou omáčkou

Rýchle a jednoduché krevety scampi sú skvelým predjedlom alebo prílohou na sviatočné jedlo.

Recept: Krevety s citrónovo-vermutovou omáčkou

Vianočná šunka s ananásom v medovej poleve

Veľkorysý plátok šunky s kosťou, ozdobený ananásovými krúžkami a čerešňami maraschino a poliaty lesklou medovou glazúrou, je americká sviatočná klasika, ktorá sa zvyčajne podáva na Vianoce a Nový rok. Ak máte radi kombináciu sladkého a slaného, toto skvelé jedlo vás uchváti svojou chuťou a stane sa skutočnou ozdobou sviatočného stola. Na tento recept budete potrebovať približne 4 kilogramy údenej bravčovej plec, konzervované ananásové krúžky a čerešne a med a hnedý cukor na glazúru. Ak chcete, môžete do šunky zapichnúť klinčeky pre ešte úžasnejšiu chuť.

Recept: Vianočná šunka s ananásom v medovej poleve

Vianočný steak

Steak Porterhouse je obľúbený pre svoju veľkosť (jeden steak porcia pre štyri osoby) a pre kombináciu hovädzej sviečkovice a roštenky, oddelených chutnou kosťou. Tento steak sa podáva nakrájaný a ozdobený dvoma latinskoamerickými omáčkami v tradičných vianočných farbách. Červená omáčka, salsa roja, sa pripravuje z paradajok a jalapeños, zatiaľ čo zelená omáčka, chimichurri, je z nasekaných čerstvých byliniek s korením v olivovom oleji. Mäso sa pred grilovaním bohato osolí. Nebojte sa presoliť, pretože to dodá vášmu steaku rovnakú lahodnú kôrku, akú máte v steakhouse reštauráciách.

Recept: Vianočný steak

Hovädzia panenka s rebrami a plnkou

Táto luxusná pečená hovädzia panenka s kosťou je plnená voňavým cesnakovým špenátom, restovanými hubami a krémovými kockami briošky. Potom je zviazaná a pečená v rúre, kým nie je šťavnatá a mäkká zvnútra a chrumkavá zvonku. Pre bezkonkurenčnú chuť môžete plnku ozdobiť aj hľuzovkovým maslom. Nenechajte sa zastrašiť predstavou plnenej hovädzej panenky s kosťou. Pozorne si prečítajte pokyny na krájanie v recepte a nájdite si čas. Podarí sa vám to a vaši hostia si na vaše jedlo budú dlho pamätať!

Recept: Hovädzia panenka s rebrami a plnkou

Večera na plechu: Sviatočná šunka

Táto výdatná večera sa pripraví naraz v rúre, takže ani nemusíte zapínať sporák. Táto slávnostná pochúťka obsahuje šunku s pomarančovou glazúrou, plnené šampiňóny, pečenú zelenú fazuľku s cesnakom a mäkké žemle s maslom. Tento recept vyžaduje steaky zo šunky s kosťou, ale môžete ich nahradiť steakmi bez kosti. Už za hodinu budete mať hotovú kompletnú, elegantnú a bezstresovú večeru, ideálnu na malé posedenie.

Recept: Večera na plechu: Sviatočná šunka

Špirálovo rezaná šunka v marhuľovej glazúre

Pripravte si slávnostnú šunku s kosťou, lahodne potiahnutú lesklou glazúrou. Špirálovo rezaná šunka sa počas pečenia potiahne kyslo-sladkou glazúrou vyrobenou z koreneného marhuľového džemu. Šťava, ktorá zostane na plechu, sa použije na prípravu lahodnej omáčky, ktorú môžete podávať so šunkou.

Recept: Špirálovo rezaná šunka v marhuľovej glazúre

Nedeľné pečené rebrá

Ina dopĺňa pečené rebrá horčicovo-chrenovou omáčkou. Pre pôsobivú prezentáciu jedlo nakrájajte pri sviatočnom stole.

Recept: Nedeľné pečené rebrá

Šunka pečená v ceste s ananásovým pyré

Toto lahodné hlavné jedlo je variáciou tradičnej šunky, doplnenej ananásovými krúžkami a čerešňami. Lístkové cesto a slaná šunka sa podávajú so sladkou ananásovou omáčkou.

Recept: Šunka pečená v ceste s ananásovým pyré

Odporúčame

10 klasických šampanských koktailov

97 najlepších predjedál na Nový rok a Vianoce

Novoročné dezerty, 31 receptov

31 úžasných receptov na silvestrovskú večeru

64 receptov na koktaily a nápoje na novoročné sviatky

64 receptov na silvestrovské koktaily a nápoje

88 najlepších receptov na sladké pečené dobroty a dezerty na novoročné sviatky

88 najlepších receptov na sladké pečivo a dezerty

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné sviatky

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné jedlá

Polievka z morských plodov s feniklom "Cioppino"

Giadovo chutné morské plody sú ideálne na Sviatok siedmich rýb – Vianoce v talianskom štýle.

Recept: Polievka z morských plodov s feniklom "Cioppino"

Hovädzie rebrá „au jus“ s tymianom

Bobby napchá do hovädzieho mäsa celé strúčiky cesnaku, aby mu dodal chuť, a potom šťavnaté mäso podáva s tymianovo-červenou vínnou omáčkou.

Recept: Hovädzie rebrá „au jus“ s tymianom

Tradičná šunka s horčicovou glazúrou

Pre klasickú prezentáciu ozdobte vianočnú šunku ananásom a čerešňou maraschino. Jednoduchá poleva z dijonskej horčice, hnedého cukru a tymianu dodá šunke živú chuť.

Recept: Tradičná šunka s horčicovou glazúrou

Kukuričný kastról so šunkou a kelom na raňajky

Kombinácia šunky a kelu sa stala tradíciou z dobrého dôvodu: je neuveriteľne lahodná. Ale tento kastról sa dá ľahko pripraviť aj s inými kombináciami mäsa a zelenej zeleniny, v závislosti od dostupných ingrediencií. Vyskúšajte vyprážanú klobásu s mrazeným špenátom alebo klobásu andouille s horčicovými listami.

Recept: Kukuričný kastról so šunkou a kelom na raňajky

Ružičkový kel s hnedou ryžou a slaninou

Giadina slávnostná plnka používa namiesto chleba dva druhy ryže. Perlová cibuľka, ružičkový kel, lieskové orechy a nasekaná slanina dodávajú sladko-slanú chuť.

Recept: Ružičkový kel s hnedou ryžou a slaninou

Špenát v smotanovej omáčke

Túto jednoduchú klasickú prílohu podávajte na vianočnú večeru. Pre pikantnejšiu chuť pridáme do jemnej omáčky štipku čerstvo nastrúhaného muškátového orieška.

Recept: Špenát v smotanovej omáčke

Pečené hovädzie mäso s yorkshirským pudingom

Tu je Alexov tip na dokonalé pečené hovädzie mäso: „Je dôležité umiestniť mäso na rošt vo vnútri pekáča, aby bolo zdvihnuté od dna pekáča. To umožňuje, aby teplo v rúre cirkulovalo okolo mäsa počas pečenia.“

Recept: Pečené hovädzie mäso s yorkshirským pudingom

Rebrá v rúre

Michael Symon pre svoj recept odporúča požiadať mäsiara, aby mäso pripravil orezaním a odstránením kostí.

Recept: Rebrá v rúre

Pusinkový koláč - slávnostný veniec z pusiniek s bobuľami

Tento jedlý veniec je nielen krásny, ale aj lahodný. Chrumkavé pusinky sú poliate jasnočervenou omáčkou ochutenou brusnicami, malinami a granátovým jablkom.

Recept: Pusinkový koláč - slávnostný veniec z pusiniek s bobuľami

Perníková rukavica s čerešňovou plnkou

Rovnako ako pri skutočných palčiakoch, aj tieto zimné perníkové sušienky si určite zaobstaráte. Cesto na koláč z obchodu sa ľahko vaľká a krája a čerešňová plnka je na toto obdobie ideálna.

Recept: Perníková rukavica s čerešňovou plnkou

Vianočné uhoľné cukríky

Poznáte niekoho na Santovom zozname nezbedníkov? Darujte im tieto chrumkavé kakaové cukríky. Sú sladšie, ako vyzerajú, a je zábavné ich vyrábať, lámať ich do zábavných tvarov.

Recept: Vianočné uhoľné cukríky

Domáce cannoli rolky s ricottou a čokoládovými lupienkami

„Milujem naozaj silnú kávu s cannoli z talianskej pekárne na Bleecker Street na Manhattane,“ hovorí Alex. „Keď si ich robím doma, vytváram tie isté cannoli zo spomienok. Dezert sa skladá z dvoch častí: najprv upečiete tenkú, chrumkavú žemľu a potom pridáte bohatú, chutnú plnku.“

Recept: Domáce cannoli rolky s ricottou a čokoládovými lupienkami

Brusnicový punč "Santa Claus"

Tento sladkokyslý sviatočný nápoj, podávaný v sklenených pohároch ozdobených oblekom Santu, vám navodí dobrú náladu.

Recept: Brusnicový punč "Santa Claus"

Pečená bravčová panenka

Ak organizujete svoju prvú vianočnú párty alebo sa nechcete starať o hlavné jedlo, tento recept kombinuje mäso, omáčku a prílohu!

Recept: Pečená bravčová panenka

Hovädzia rolka so syrom v talianskom štýle

Chcete na Vianoce uvariť niečo nové? Ako elegantný hlavný chod Giada plní hovädzí steak bylinkami, strúhankou, pecorinom a syrom provolone.

Recept: Hovädzia rolka so syrom v talianskom štýle

Ružičkový kel s balzamikovým octom a brusnicami

Reein balzamikový vinaigrette a sušené brusnice premieňajú jednoduché pečené ružičkové kapusty na elegantnú sviatočnú prílohu.

Recept: Ružičkový kel s balzamikovým octom a brusnicami

Tarte tatin zo sladkých zemiakov a paštrnáku

Toto krásne prílohové jedlo je trochu nezvyčajné, ale určite bude hitom vašej vianočnej večere.

Recept: Tarte tatin zo sladkých zemiakov a paštrnáku

Cheesecake v tvare vianočného koláčika

Tento skvelý sviatočný dezert kombinuje cukrové sušienky s tvarohovým koláčom. Jemný vanilkový tvarohový koláč je ozdobený kráľovskou polevou.

Recept: Cheesecake v tvare vianočného koláčika

Lepkavý karamelový puding

Na dotvorenie slávnostného jedla si pripravte sladký puding s datľami namočenými v rume, bohato poliaty karamelovou omáčkou.

Recept: Lepkavý karamelový puding

Čokolády s mätovou kôrou

Mätové čokoládové tyčinky sú sviatočnou stálicou a táto verzia sa neuveriteľne ľahko pripravuje. Uistite sa, že používate úplne suché nádoby a vyhnite sa vyliatiu vody z panvice na čokoládu – voda spôsobí, že roztopená čokoláda stuhne a stane sa nepoužiteľnou.

Recept: Čokolády s mätovou kôrou

Jahodový Santa Claus

Táto elegantná sviatočná pochúťka je ideálna na brunch alebo ľahký dezert. Giada De Laurentiis obaľuje nakrájané jahody mascarpone krémom a zo zvyšného konca sa vytvorí mikulášska čiapka.

Recept: Jahodový Santa Claus

Chrumkavý tvarohový koláč so Santa Hat

Suché ryžové raňajkové cereálie tvoria jedinečný sladký základ pre tvarohový koláč. Tieto koláčiky, ozdobené jahodovými mikulášskymi čiapkami, sa určite stanú obľúbeným sviatočným dezertom.

Recept: Chrumkavý tvarohový koláč so Santa Hat

Cestoviny "Vianočný darček"

Prekvapte svojich blízkych jedinečným darčekom – cestovinovou zapekanou cestovinou, ktorá vyzerá presne ako krabica zabalená v baliacom papieri! Čerstvé cestoviny sme vyfarbili petržlenovou vňaťou a cviklou, aby sme vytvorili „obal“, ktorý obsahuje syrové, krémové cestoviny s mäsovými guľkami.

Recept: Cestoviny "Vianočný darček"

Perníkový muž vyrobený z koláčikov

Tento perníkový muž je vyrobený z koláčikov. Pred podávaním hosťom si tento krásny dezert nezabudnite odfotiť.

Recept: Perníkový muž vyrobený z koláčikov

Vianočné brownies

Jednoduché brownies sú ozvláštnené zelenou polevou a cukríkmi. Pečieme ich v okrúhlych formách na pečenie, aby sa dali ľahko vykrojiť na trojuholníky.

Recept: Vianočné brownies

Vianočné cukrové trstinové sušienky

Sandra Lee vyrába rozkošné trstinové sušienky s použitím krémového syra pre bohatú textúru, zmesi na sušienky zo suchej cukrovej zmesi a extraktu z mäty piepornej pre vianočnú chuť.

Recept: Vianočné cukrové trstinové sušienky

Biele čokoládové cukríky s brusnicami a pistáciami

Čokoládová „kôrka“ je jednoduchý dezert pre skupinu ľudí. Tieto tyčinky sú vyrobené z bielej čokolády s červenými brusnicami a zelenými pistáciami.

Recept: Biele čokoládové cukríky s brusnicami a pistáciami

Stollen (nemecký vianočný koláč)

Tento tradičný nemecký dezert s kandizovaným ovocím a orechmi sa môže podávať samotný alebo posypaný práškovým cukrom či polevou.

Recept: Stollen (nemecký vianočný koláč)

Pomarančový koláč s ricottou a jahodami

Giadin domáci koláč je taký sladký, ľahký a vzdušný, že potrebuje len jednoduchú jahodovú polevu, žiadnu polevu ani glazúru.

Recept: Pomarančový koláč s ricottou a jahodami

Hovädzí guláš s chrenom

Technika varenia tohto pôsobivého jedla je nezvyčajná, ale to nie je náhoda. Pečenie pri vysokej teplote vytvára chrumkavú kôrku, po ktorej sa rúra vypne a mäso sa ďalej pečie do dokonalej stredne prepečenej konzistencie.

Recept: Hovädzí guláš s chrenom

Pečená šunka s medovou glazúrou a praženým korením

Šunka + 1 hodina + 4 ingrediencie = dokonalosť. Hlavným tajomstvom je chutná suchá marináda z opečeného korenia.

Recept: Pečená šunka s medovou glazúrou a praženým korením

Mac and cheese s brokolicou a karfiolom

Z makarónov so syrom pripravte zeleninové jedlo s brokolicou a karfiolom.

Recept: Mac and cheese s brokolicou a karfiolom

Cestoviny s citrónom a vyprážanými krevetami

Na vianočnú večeru podávajte citrónové cestoviny s krevetami. Pre výraznejšiu chuť Ina krevety pečie v rúre.

Recept: Cestoviny s citrónom a vyprážanými krevetami

Penne s krevetami a bylinkovo-smotanovou omáčkou

Giada pripravuje tieto špeciálne cestoviny ako hlavné jedlo na sviatky.

Recept: Penne s krevetami a bylinkovo-smotanovou omáčkou

Kalmáre plnené krevetami s polentou

V Taliansku sa Štedrý deň tradične oslavuje pokrmami z morských plodov. Na slávnostnú večeru podávajte kalamáre plnené krevetami, spolu s paradajkovou omáčkou a krémovou polentou s parmezánom.

Recept: Kalmáre plnené krevetami s polentou

Pečené zelerové korene a mrkva

Doplňte si sviatočné menu jednoduchou prílohou s paprikou.

Recept: Pečené zelerové korene a mrkva

Gratinovaný karfiol s kozím syrom

Bobbyho jemný gratinovaný karfiol sa pripravuje z troch syrov: kozieho syra, parmezánu a Monterey Jack.

Recept: Gratinovaný karfiol s kozím syrom

Trojité zázvorové suflé

Giadovo sladké a pikantné suflé je elegantným doplnkom slávnostného brunchu. V recepte sa používajú tri druhy zázvoru: mletý, čerstvý a kryštalizovaný.

Recept: Trojité zázvorové suflé

Slávnostná bravčová rolka „Porchetta“

Zvyšná porchetta je výborná na sendviče, teplé aj studené. Táto žemľa sa dobre uchováva aj v chladničke.

Recept: Slávnostná bravčová rolka „Porchetta“

Bravčová rolka plnená jablkami a mletým mäsom

Pre elegantné a cenovo dostupné bravčové jedlo Melissa mäso plní talianskou klobásou a sladkými jablkami.

Recept: Bravčová rolka plnená jablkami a mletým mäsom

Údená bravčová šunka pečená v cukrovo-medovej glazúre

Údená šunka s glazúrou na sladko je klasickým vianočným jedlom v Trishinej rodine. Je to recept jej mamy!

Recept: Údená bravčová šunka pečená v cukrovo-medovej glazúre

Kukuričný kastról s cesnakom

Príprava tohto výdatného kastróla trvá iba 10 minút. Vďaka štedrej porcii syra, cesnaku a byliniek sa stane elegantným sviatočným jedlom.

Recept: Kukuričný kastról s cesnakom

Vianočný stromček s muffinmi

Pripravte si úžasný dezert s čokoládovými muffinmi, ktoré ozdobia váš vianočný stôl. Posypte polevou zdobené muffiny štedro zelenými posýpkami a pripevnite ich špáradlami k penovému kornútku.

Recept: Vianočný stromček s muffinmi

Vianočné vence z kukuričných vločiek

Kukuričné vločky zmiešané so zelenou marshmallow polevou získavajú slávnostný vzhľad. Tieto veselé, chrumkavé maškrty bez pečenia majú tvar venčekov ozdobených cukríkmi.

Recept: Vianočné vence z kukuričných vločiek

Čokoládovo-mandľový koláč s brusnicami v cukre

Vytvorte elegantnú čokoládovú tortu zo zmesi pšeničnej a mandľovej múky. Pre slávnostný nádych ozdobte sladkými a slanými kandizovanými brusnicami.

Recept: Čokoládovo-mandľový koláč s brusnicami v cukre

Červený zamatový koláč s orechmi

Trishina torta je navrchu poliata dekadentnou pekanovou krémovou syrovou polevou. Pre jednoduchú ozdobu posypte navrch orechmi.

Recept: Červený zamatový koláč s orechmi

Pusinky na paličkach

Lízanky z bielej čokolády potiahnuté z oboch strán stuhnutým pusinkami tvoria elegantný sezónny dezert.

Recept: Pusinky na paličkach

Sendviče s pusinkami

Mini pusinky sú ideálne na sendvičové sušienkové dezerty. Naplňte ich bobuľovým džemom alebo citrónovým krémom a podávajte na krištáľovom tanieri pre krásnu prezentáciu.

Recept: Sendviče s pusinkami

Hovädzia rolka v chrenovom obale

Toto pôsobivé jedlo ohromí vašich priateľov a rodinu. Mäso obaľte v paprike, bylinkách a syre a potom posypte rozdrobenou strúhankou pre chrumkavú kôrku. Po nakrájaní je v každom krajci viditeľná červená a zelená plnka.

Recept: Hovädzia rolka v chrenovom obale

Hovädzie pečené s rozmarínom

Toto korenené hovädzie mäso je ideálne na vianočnú večeru. Jeho príprava trvá iba 30 minút a rúra sa postará o zvyšok, takže si môžete jedlo vychutnať.

Recept: Hovädzie pečené s rozmarínom

Základný recept na pečenú glazovanú šunku

Pripravte si počas sviatkov pre svoju rodinu dokonalú glazovanú šunku. Začnite so základným receptom a vyberte si zo šiestich glazúr vrátane horčicovo-pomarančovej (na obrázku).

Recept: Základný recept na pečenú glazovanú šunku

Krémové cestoviny s homárom a linguine

Giadin sviatočný stôl je plný vynikajúcich morských plodov vrátane týchto cestovín s homárom. Ich príprava trvá len 30 minút, ale vyzerajú tak sofistikovane, akoby ste ich pripravovali celý deň.

Recept: Krémové cestoviny s homárom a linguine

Ružičkový kel a zemiaky glazované medom

Zeleninu na túto prílohu si môžete pripraviť dve hodiny vopred a dať do chladničky. Polevu pripravte 10 minút pred podávaním a pridajte zeleninu, aby sa zohriala.

Recept: Ružičkový kel a zemiaky glazované medom

Pečený fenikel so syrom

Túto ozdobu zdobia lístky feniklu a semienka granátového jablka slávnostnými kvetmi. Slaný parmezán sa jemne topí na horúcom pečenom fenikli.

Recept: Pečený fenikel so syrom

Polievka z artičokov a póru

Špenát a artičoky tvoria víťaznú kombináciu na dip, ale stoja za vyskúšanie aj ako hlavné jedlo. Jednotlivo porciované krémové polievky sú skvelým začiatkom jedla.

Recept: Polievka z artičokov a póru

Predjedlo z kaki a prosciutta

V tomto recepte nahrádza tradičný melón kaki. Toto sladké a svieže ovocie dopĺňa slané prosciutto.

Recept: Predjedlo z kaki a prosciutta

Pomarančový a cviklový šalát

Tento jednoduchý, farebný šalát je skvelým predjedlom.

Recept: Pomarančový a cviklový šalát

Pohánkové palacinky

Pripravte francúzske palacinky a rôzne prísady a potom nechajte hostí, aby si jedlo zostavili podľa svojej chuti.

Recept: Pohánkové palacinky

Jahňacie karé s rozmarínom

Korenie je kľúčom k dokonalému jahňaciemu mäsu. Michael Symon rád používa čerstvý rozmarín, soľ a štipku cukru.

Recept: Jahňacie karé s rozmarínom

Syrové lupienky s píniovými orieškami

Tieto voňavé sviatočné krekry sa ľahko pripravujú. Posypte strúhaným syrom Asiago nasekanou šalviou a píniovými orieškami a pečte dozlatista. Krekry pečte na silikónovej podložke alebo papieri na pečenie, aby sa nelepili.

Recept: Syrové lupienky s píniovými orieškami

Zmrzlina s príchuťou vaječného likéru

Alton Brown mieša vanilkovú zmrzlinu s bourbonom a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom, čím vzniká klasický nápoj v mrazenej forme.

Recept: Zmrzlina s príchuťou vaječného likéru

Mexické Posole Rojo

Vyskúšajte tieto Vianoce niečo nové, napríklad toto tradičné mexické jedlo s bravčovou plecou, červenými čili papričkami a bielou kukuričnou kašou.

Recept: Mexické Posole Rojo

Šampiňóny v burgundskom víne

Huby v Reeinom recepte sa varia na miernom ohni 9 hodín, počas ktorých sa zmenšia a prepoja sa chuťou červeného vína, kôpru a vývaru.

Recept: Šampiňóny v burgundskom víne

Gratinovaný fenikl

Je to ako grilovaný steak so zeleninou: bohaté, svieže jedlo, ktoré si zaslúži dobré víno. Syr a smotana zjemňujú kyslosť Cabernetu, zatiaľ čo ovocnosť vína je umocnená ľahkou, rastlinnou chuťou feniklu.

Recept: Gratinovaný fenikl

Perníkový chlieb v horúcej čokoládovej vírivke

Vytvorte si postavičky perníkových mužíkov v príbehu: namaľujte ich do plaviek maslovým krémom a vložte ich do šálok s horúcim kakaom.

Recept: Perníkový chlieb v horúcej čokoládovej vírivke

Pečená šunka s pomarančovo-figovou glazúrou

Premeňte klasickú sviatočnú šunku figovým džemom a polevou z pomarančového džúsu.

Recept: Pečená šunka s pomarančovo-figovou glazúrou

Nové zemiaky so zeleným hráškom, citrónom a perlovou cibuľkou

Tyler pridá do zemiakovej kaše orestovanú perlovú cibuľku, hrášok a citrón.

Recept: Nové zemiaky so zeleným hráškom, citrónom a perlovou cibuľkou

Bravčová rolka s hubovou plnkou

Ohromte všetkých na vašej vianočnej večeri touto slávnostnou rustikálnou bravčovou roládou. Na plnku použite lesné huby, ako napríklad hlivu ustricovú alebo maitake.

Recept: Bravčová rolka s hubovou plnkou

Špargľa s citrónovou strúhankou

Špargľu ozdobte pikantnou citrónovou polevou. Pre slávnostné jedlo pridajte 1/2 šálky panko strúhanky k nasekanému tymianu, syru pecorino, pažítke a čajovej lyžičke kôry z citróna Meyer.

Recept: Špargľa s citrónovou strúhankou

Zemiaková kaša s cesnakom

Hostia na vašej vianočnej párty si zamilujú túto cesnakovú zemiakovú kašu. Začnite tým, že uvaríte zemiaky Yukon Gold na miernom ohni s 3 bobkovými listami, aby ste im dodali bylinkovú arómu a chuť. Pridajte ďalšie 3 bobkové listy a 5 strúčikov cesnaku do 1,5 šálky mlieka a varte na miernom ohni, kým nevznikne krémová cesnaková omáčka. Nalejte ju na zemiaky, premiešajte a vychutnajte si.

Recept: Zemiaková kaša s cesnakom

Jahňacia sekaná plnená olivami a salsou verde

Dodajte svojmu vianočnému jedlu jedinečný šmrnc s pečeným plneným jahňacím mäsom. Na salsu verde rozmixujte petržlenovú vňať, oregano, cesnak, vločky červenej papriky a kapary v kuchynskom robote. Potom pridajte citrónovú šťavu, ocot, horčicu, soľ, korenie a olivový olej. Pokvapkajte hotové plátky sekanej touto omáčkou pre žiarivú farbu a bohatú chuť.

Recept: Jahňacia sekaná plnená olivami a salsou verde

Šafranová ryža

Na toto sofistikované prílohové jedlo budete potrebovať len šafranové nite a 2 šálky basmati ryže.

Recept: Šafranová ryža

Šalát zo zelených fazúľ s pomarančmi

Pri príprave tohto citrusového šalátu preložte čerstvo uvarenú zelenú fazuľku do misky s ľadovou vodou, aby ste ju blanšírovali.

Recept: Šalát zo zelených fazúľ s pomarančmi

Hovädzia hruď dusená v červenom víne

Na túto lahodnú roládu budete potrebovať fľašu suchého červeného vína, trochu brandy, paradajkový pretlak a teľaciu demi-glace omáčku.

Recept: Hovädzia hruď dusená v červenom víne

Ružičkový kel v sladkokyslej omáčke

Med a červené jalapeño dodávajú ružičkovému kelu sladkú a pikantnú chuť.

Recept: Ružičkový kel v sladkokyslej omáčke

Vaječné rezance s makom

Myslíte si, že cestoviny nie sú vianočnou maškrtou? Vôbec nie! Tieto výdatné vaječné rezance sú posypané zmesou nasekanej pažítky a maku a doplnené crème fraîche pre svieži a krémový záver.

Recept: Vaječné rezance s makom

Platesové rolky s krabím náplňou v krevetovo-mäkkýšovej omáčke

Tieto rolky sú plné širokej škály chutí a budú perfektným doplnkom vášho menu na Sviatku siedmich rýb. Filety z platesy naplňte kúskami krabieho mäsa a upečte ich s krevetami a mušľami.

Recept: Platesové rolky s krabím náplňou v krevetovo-mäkkýšovej omáčke

Dusený karfiol s píniovými orieškami

Na karfiol s opečenými píniovými orieškami a strúhaným parmezánom budete potrebovať parný košík.

Recept: Dusený karfiol s píniovými orieškami

Dusená skareola so slaninou

Príprava tejto dusenej skarey trvá iba 40 minút. Pancettu opečte do chrumkava, aby šalát získal údenú slanú chuť.

Recept: Dusená skareola so slaninou

Vianočné sobí brownies

Cukrové palice, marshmallow a oblátkové sušienky robia z týchto brownies slávnostný dezert. Sú také jednoduché, že ich môžete pripraviť s deťmi!

Recept: Vianočné sobí brownies

Bûche de Noël (Vianočné poleno)

Vytvorte si rozprávkovú atmosféru podávaním tradičného francúzskeho vianočného koláča. Bohatý čokoládový genoise (janovský piškótový koláč) je zrolovaný s kávovo-brandy krémom a potom ozdobený lesnými plodmi, šiškami a marcipánovými hubami. Radosť vašich hostí bude stáť za námahu.

Recept: Bûche de Noël (Vianočné poleno)

Zmes na horúcu čokoládu

Skutočnou atmosférou Vianoc je šálka horúceho kakaa v chladný zimný deň.

Recept: Zmes na horúcu čokoládu

Novoročná torta

Táto pôsobivá 3D torta v tvare vianočného stromčeka nevyžaduje špeciálny plech na pečenie. Štvorcové vrstvy sú usporiadané v správnom poradí, pokryté polevou a ozdobené jedlou „girlandou“. Na vrchole torty je umiestnená slávnostná hviezda.

Recept: Novoročná torta