Mango marinované so zázvorom

Hlasy: 3

Fotografia jedla: Karol Masters

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 liter

Mango marinované so zázvorom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 škoricová tyčinka
1 čajová lyžička semienok rasce
1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
3 drvené kardamónové struky
1/4 šálky cukru
Šťava z 1/2 citróna
Hrubomletá soľ
6 tenkých plátkov zázvoru
2 sušené papričky chilli de arbol
3/4 šálky 5% stolového octu (najlepšie z prírodné suroviny)
2 veľké pevné mangá, ošúpané a nakrájané na 1,2 cm hrubé mesiačiky.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mango, koreň zázvoru, škorica, rasca, kardamóm, čili paprička, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

V malej panvici na strednom ohni opečte škoricovú tyčinku, rascu, korenie a kardamóm za stáleho miešania 4 minúty.
Pripravte si soľanku: V stredne veľkom hrnci zmiešajte ocot, 3/4 šálky vody, cukor, citrónovú šťavu, 1 polievkovú lyžicu soli, zázvor, čili papričku a opečené korenie. Zmes priveďte do varu a varte na strednom ohni 5 minút, občas premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.