Marinované jahňacie rebro

Hlasy: 1

Ako pripraviť marinované jahňacie rebierko

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 6
Kalórie 998, celkový tuk 92 G., nasýtené tuky 30 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 155 mg, sodík 788 mg, cukor 3 G.

Pre obzvlášť šťavnaté jahňacie rebrá, ktoré sa vám budú rozplývať na jazyku, marinujte ich niekoľko hodín v zmesi olivového oleja, balzamikového octu a aromatických byliniek. Časť tejto marinády si odložte na servírovanie, aby ste do nej mohli jahňacie mäso namáčať a vychutnať si lahodnú kombináciu chutí opečeného mäsa, kyslého balzamikového octu a osviežujúcich tónov mäty a rozmarínu. Tento recept vyžaduje grilovanie rebier: stačí len pár minút na vytvorenie lahodnej kôrky a rebrá zostanú šťavnaté vo vnútri. Ak chcete, aby bolo mäso viac prepečené, pridajte ďalšiu minútu z každej strany.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka olivového oleja + navyše na vymastenie panvice
0,5 šálky starnutého balzamikového octu
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 lyžice nasekaného čerstvého rozmarínu
1 čajová lyžička mletej rasce
4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
0,5 šálky nasekanej čerstvej mäty
16 malých jahňacích kotliet na kosti (asi 1,5 kg), bez kostí
2 polievkové lyžice citrónovej kôry + 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: balzamikový ocot, petržlen, rozmarín, rasca, cesnak, mäta, baranie mäso, citrón

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot, petržlenovú vňať, rozmarín, rascu, cesnak a 2 polievkové lyžice mäty. Jahňacie mäso vložte do plastového vrecka so zipsom a zalejte polovicou marinády. Dochuťte soľou a korením, vrecko uzavrite a dajte na 1-2 hodiny do chladničky.
Do zvyšnej marinády pridajte citrónovú kôru a šťavu a zvyšných 6 polievkových lyžíc mäty a šľahajte, kým sa marináda rovnomerne nerozloží. Dochutíme soľou a korením a odložíme bokom.

Rozohrejte veľkú grilovaciu panvicu na strednom ohni, kým nie je veľmi horúca; panvicu jemne potrite olivovým olejom.
Vyberte jahňacie mäso z vrecka a odstráňte prebytočnú marinádu. Jahňacie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením. Grilujte na grilovacej panvici, raz otočte, približne 3 minúty z každej strany pre stredne prepečené mäso.

Jahňacie mäso podávajte so zvyšnou marinádou.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Bezlepkové jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Nakladané jedlá / Veľká noc / Hlavné jedlá / Mäso

Podobné recepty