Mangové čatní

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Mangové čatní - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 mangá, ošúpané, zbavené jadrovníka a nakrájané na plátky (zelené sú v poriadku)
2 jalapeňosové papričky, zbavené semienok a nakrájané na kocky
1 polievková lyžica rastlinného oleja plus 1/4 šálky rastlinného oleja
1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
1/2 čajovej lyžičky celých semienok rasce
1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
1 čajová lyžička mletej škorice
1 čajová lyžička mletého koriandra
Šťava z 2 limetiek
1/4 lyžice ryžového vínneho octu
2 polievkové lyžice nasekaného zázvoru
1 šálka hnedého cukru Demerara

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mango, čatní omáčka, hnedý cukor, limetková šťava, vínny ocot, jalapeňos papričky, koreň zázvoru, cibuľa, rasca, klinček, koriander, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Na panvici rozohrejte olej a opečte cibuľu 4 minúty. Pridajte jalapeño papričky a rascu a opečte, kým nezavonia. Pridajte klinčeky, škoricu a koriander. Keď zavonia, pridajte mango. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte, kým mango nezmäkne.
Pridajte limetkovú šťavu, ryžový vínny ocot, 1/4 šálky rastlinného oleja, strúhaný zázvor a demerara cukor a znova priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni 1 hodinu za občasného miešania, kým čatní nezhustne. Nalejte do horúcich, sterilizovaných pohárov a po vychladnutí uzavrite.

Kategórie:

recept / Omáčky / Dipy / Omáčky do rýchleho občerstvenia / Karibská kuchyňa

Podobné recepty