Divinity Nugát

Hlasy: 1

Ako si pripraviť nugát s orechmi Divinity

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 60 hľuzoviek

Divinity je obľúbený americký nugátový dezert vyrobený z orechov. Pripravuje sa pridaním horúceho cukrového sirupu do vyšľahaných bielkov. Vlhkosť hrá kľúčovú úlohu pri príprave dezertu: čím nižšia je vlhkosť, tým lepšie nugát stuhne. Taktiež majte po ruke teplomer na cukríky, aby ste sa uistili, že sirup je zohriaty na správnu teplotu. Tento recept na Divinity používa dva druhy orechov – lieskové orechy a pekanové orechy – pre bohatšiu chuť. Pri práci s nugátom si dôkladne naolejujte ruky, pretože bude veľmi lepkavý, ale výsledok stojí za to – nie nadarmo sa „Divinity“ prekladá ako „božstvo“.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 šálky kryštálového cukru
1 šálka ľahkého kukuričného sirupu
3 bielky
2 lyžice lieskových alebo pekanových orechov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, kukuričný sirup, lieskové orechy, pekanové orechy

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci zmiešajte 4 šálky kryštálového cukru, 1 šálku ľahkého kukuričného sirupu a ¾ šálky vody a potom zahrievajte na strednom ohni bez miešania, kým zmes nedosiahne na teplomere na cukríky teplotu 120 °C (250 °F).
Vyšľahajte 3 bielky do tuhého snehu; pokvapkajte ich horúcim sirupom a šľahajte do tuhého snehu. Pridajte 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a 2 šálky nasekaných lieskových orechov.