Červené cibuľové kvety v sladkokyslom sirupe

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 132, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 304 mg, cukor 6 G.

„Milujem, keď zelenina na stole zdôrazňuje sezónu. Tieto cibuľové kvety sú také krásne a chutné. Dajú sa pripraviť vopred, potom ich jednoducho zohriať a podávať. Kvety si môžete vyrobiť aj zo žltej cibule, ale nebudú také sladké ako červené. Cibuľové kvety sa krásne hodia ku grilovanému steaku alebo rybe. Môžu sa použiť aj na ozdobenie zeleninového taniera,“ hovorí Alex Guarnaschelli.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 stredne veľkých červených cibúľ, ošúpaných
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
1 polievková lyžica tmavohnedého cukru
1/4 šálky extra panenského olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, vínny ocot, hnedý cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
Z vrchnej a spodnej časti cibule odrežte 0,5 cm hrubú vrstvu tak, aby stála vzpriamene. Cibuľu položte koreňovou stranou nadol na dosku na krájanie. Pozdĺž stonky každej cibule urobte tri priečne rezy, aby ste vytvorili šesť krajcov (ako koláč), pričom rez odrežte približne do dvoch tretín dĺžky.

Priveďte do varu stredne veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cibuľu a varte 4-5 minút, kým zvonka nezmäkne. Vyberte a nechajte vychladnúť. Keď cibuľa vychladne natoľko, že sa s ňou dá manipulovať, opatrne otvorte každú cibuľku ako kvet.
V malom hrnci zmiešajte červený a biely ocot, hnedý cukor a 2 polievkové lyžice vody a varte na strednom ohni, kým nevznikne sirup, 2 až 3 minúty.
Cibuľové kvety poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby boli od seba vzdialené. Pokvapkajte olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Pečte, kým sa kvety neotvoria a končeky lupeňov nie sú zlatohnedé, 40-45 minút.
Cibuľu poukladajte na servírovací tanier a pokvapkajte sirupom. Podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Alex Guarnaschelli

Zbierky receptov