Banánové flambé s rumom

Hlasy: 3

Čas: 30 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6

Banánové flambé s rumom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 zrelé banány
1/4 šálky svetlých hrozienok
1/4 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
2 lyžice (30 g) masla
2 PL hnedého cukru
Štipka strúhaného muškátového orieška
1/4 šálky rumu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: banány, hrozienka, Pomarančový džús, hnedý cukor, muškátový oriešok, rum

Príprava jedla podľa receptu:

Hrozienka namočte do pomarančovej šťavy, kým nenabubnajú. Medzitým ošúpte banány a pozdĺžne ich prekrojte na polovicu. Vo veľkej panvici rozohrejte maslo a pridajte banány okrúhlou stranou nadol. Banány opekajte 2-3 minúty z každej strany a opatrne ich otáčajte špachtľou, aby sa nerozpadli.
Hnedý cukor a muškátový oriešok zmiešajte s hrozienkami a šťavou a touto zmesou nalejte banány. Pred podávaním vyberte banány z hrnca, šťavu si odložte a položte ich na horúci tanier. Zvyšnú šťavu priveďte do varu, pridajte rum a zapaľte ho, pričom zmesou nalejte banány. Alkohol sa vyparí a na vyprážaných banánoch zostane rumová aróma.

Autor receptu - Jessica B. Harris, autorka kníh Sky Juice a Flying Fish: Traditional Caribbean Cooking, je autorkou kulinárskej literatúry.

Kategórie:

recept / Dezerty / Ovocné dezerty / Karibská kuchyňa

Podobné recepty