Flambované banány
Hlasy: 2
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 146, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 10 mg, sodík 43 mg, cukor 14 G.
Kalórie 146, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 10 mg, sodík 43 mg, cukor 14 G.
Prekvapte svojich hostí týmto nezvyčajným, no zároveň jednoduchým vyprážaným banánovým dezertom. Zrelé, ale pevné (nie prezreté) banány sa opekajú v karamelovej omáčke s prírodnou vanilkou, pomarančovým likérom a kôrou dozlatista. Potom sa do omáčky pridá rum a zapáli sa. Pri práci s ohňom a alkoholom buďte mimoriadne opatrní a majte poruke pokrievku na rýchle uhasenie. Banány sa potom v servírovacej miske pokvapkajú horiacou omáčkou a ozdobia šľahačkou a glazovanou pomarančovou kôrou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 zrelé banány, ošúpané, prekrojené pozdĺžne na polovicu a potom priečne na polovicu
- 1 pomaranč
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 3 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
- 1 vanilkový struk, pozdĺžne prekrojený na polovicu
- 1/4 šálky pomarančového likéru alebo brandy
- 0,5 šálky tmavého rumu
- Šľahačka na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: banány, Pomarančová kôra, Pomarančový likér, brandy, vanilkový extrakt, hnedý cukor, rum
Príprava jedla podľa receptu:
- Pomocou škrabky na zeleninu odlúpnite 4 prúžky pomarančovej kôry. Vytlačte šťavu a preceďte.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo s cukrom, pomarančovou kôrou a vanilkovým strukom. Varte za stáleho miešania, kým cukor neskaramelizuje, približne 5 minút. Odstavte z ohňa a vmiešajte likér, pomarančovú šťavu a štipku soli.
- Vráťte panvicu na stredný plameň, pridajte banány reznou stranou nadol a opekajte 1-2 minúty, kým nebudú zlatisté a lesklé. Odstráňte z ohňa a rozdeľte na taniere.
- Pridajte rum do panvice a vráťte na stredný plameň. Zohrievajte niekoľko sekúnd bez miešania, potom panvicu opatrne nakloňte, aby sa rum zapálil (ak používate elektrický sporák, pridržte k rumu zapálenú zápalku). Horiacu omáčku lyžicou nalejte na banány. Ozdobte šľahačkou a nastrúhanou pomarančovou kôrou.
- Pred pridaním rumu odstavte panvicu z ohňa. Pri zapaľovaní alkoholu buďte mimoriadne opatrní.Nalejte alkohol do panvice a opatrne ju zapáľte zápalkou alebo zapaľovačom. Vráťte panvicu na oheň a jemne premiešajte, aby sa plameň znížil.
Kategórie:
Podobné recepty
