Bananas Foster – flambované banány

Hlasy: 1

Ako vyrobiť - Banány Foster – Flambované banány

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento recept vznikol v roku 1951 v reštaurácii v New Orleans. Popularita tohto vynikajúceho dezertu s dramatickým flambovaním (zapálením alkoholu) sa už dávno rozšírila za hranice prístavného mesta. Banány Foster sa môžu podávať so zmrzlinou, na koláčoch, palacinkách alebo ako poleva na iné jedlá. Je pozoruhodné, že flambovaný banánový dezert hodný reštauračného prostredia nevyžaduje veľa ingrediencií ani značné množstvo času.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 banány, ošúpané, prekrojené na polovicu a pozdĺžne
110 g masla
1/2 šálky hnedého cukru
1/4 šálky tmavého rumu
Zmrzlina, voliteľná
librový koláč, voliteľné

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: banány, koláčik, hnedý cukor, zmrzlina, rum

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici roztopte maslo. Drevenou vareškou vmiešajte hnedý cukor. Pridajte banány a opekajte na stredne vysokom ohni, kým sa z oboch strán neskaramelizujú.
Hrniec odstavte zo sporáka, prilejte rum a vráťte ho na oheň, aby sa vytvoril plameň, alebo použite kuchynský zapaľovač. Pri zapaľovaní a pálení banánov ustúpte. Buďte opatrní, keď sa plameň nad hrncom rozhorí. Nechajte ho sám zhasnúť a alkohol vyhorieť.