Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Karamelové tóny tmavého rumu a sladkosť ananásu robia túto salsu skutočne jedinečnou. Skombinujte ju s akýmkoľvek mäsom, najmä s pečeným bravčovým mäsom, a máte zaručenú tropickú lahôdku. Táto salsa obsahuje pikantnú papričku jalapeño: semienka môžete odstrániť, ak chcete jemnejšiu chuť, alebo ich nechať, ak uprednostňujete pikantnejšiu chuť.

Zloženie:

• 0,5 čajovej lyžičky celých semienok koriandra
• 0,5 čajovej lyžičky celých semienok rasce
• 0,5 šálky nahrubo nasekaných listov koriandra
• 1/4 šálky tmavého rumu
• 1 zelená jalapeño paprička, nadrobno nakrájaná (v prípade potreby odstráňte semienka)
• Pol bielej cibule, nadrobno nakrájanej (asi 1/2 šálky)
• Polovica červenej papriky, zbavená semienok a nadrobno nakrájaná
• Polovica ananásu, ošúpaná a nakrájaná na 0,5 cm kúsky (asi 2 šálky)
• Šťava a kôra z 1 limetky
• Tortillové lupienky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

Ananás, sladká paprika, vápno, tortilla, jalapeňos papričky, koriander, rum, koriander, rasca

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vložte koriander a rascu do malej panvice a zohrievajte na strednom ohni. Miešajte, kým semienka nie sú zlatisté a voňavé, asi 3 minúty. Nechajte mierne vychladnúť a pomelte v mlynčeku na korenie.
Krok 2
• V stredne veľkej miske zmiešajte koreniny s koriandrom, rumom, jalapeños, cibuľou, červenou paprikou, ananásom a limetkovou šťavou a kôrou. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Necháme v chladničke úplne vychladnúť, aspoň 1 hodinu alebo cez noc. Podávame s tortillovými lupienkami.
  
  Poznámka
  
  Ak máte radšej hustejšiu salsu, preložte 0,5 šálky pripravenej zmesi do kuchynského robota. Rozmixujte a potom vmiešajte späť do salsy.

Hlasy: 1