Kuracie mäso marinované v tmavom rume

Hlasy: 6

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie mäso marinované v tmavom rume - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g kuracích pŕs alebo stehien bez kože a kostí (najprv odstráňte prebytočný tuk)
2/3 šálky tmavého rumu
3 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
1 kúsok zázvoru, ošúpaný a nastrúhaný (2,5 cm)
2 PL hnedého cukru
6 nadrobno nasekaných strúčikov cesnaku
1/3 šálky pomarančovej šťavy
1 čajová lyžička pomarančovej kôry
1 pomaranč, nakrájaný na tenké plátky na ozdobu
1 polievková lyžica nasekaných čerstvých lístkov koriandra, plus viac na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, kuracie stehná, Pomarančový džús, Worcestrová omáčka, hnedý cukor, koreň zázvoru, cesnak, rum, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte tmavý rum, pomarančovú šťavu, pomarančovú kôru, worcesterskú omáčku, zázvor, hnedý cukor, cesnak a koriander. Pridajte kuracie kúsky do marinády, prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 30 minút alebo maximálne na 4 hodiny.
Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.

Kuracie mäso vyberte z marinády a položte ho na gril. Grilujte, kým nie je z oboch strán zhnednuté a šťava nebude vytekať číra, približne 10 minút z každej strany, počas pečenia ho niekoľkokrát potrite zvyšnou marinádou. Podávajte posypané koriandrom a ozdobené plátkami pomaranča.

Autor receptu - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmannová) šéfkuchárka, moderátorka, producentka
Kategórie:

recept / Večera / Gril, barbecue / Grilované kura / Grilovaná hydina / Karibská kuchyňa

Podobné recepty