Banánové suflé s rumom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 215, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 44 G., vlákno 3 G., cholesterol 3 mg, sodík 146 mg, cukor 33 G.
Kalórie 215, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 44 G., vlákno 3 G., cholesterol 3 mg, sodík 146 mg, cukor 33 G.
Toto ľahké a vzdušné suflé je perfektným zakončením slávnostnej večere. Jeho príprava je rýchla, takže ho môžete podávať hneď horúce. Živú banánovú chuť v tomto dezerte dokonale dopĺňajú tóny tmavého rumu (alkohol sa odparí). Ak máte radi kombináciu banánov a čokolády, hotové suflé môžete posypať kakaovým práškom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 čajová lyžička zmäknutého nesoleného masla
- 2 lyžice kryštálového cukru + navyše na posypanie
- 3 veľké zrelé banány, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
- 1/4 šálky tmavohnedého cukru
- Šťava z polovice citróna
- 2 lyžice tmavého rumu
- Bielky z 5 veľkých vajec
- Štipka jemnej soli
- Kakaový prášok na posypanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: banány, hnedý cukor, citrónová šťava, rum
Príprava jedla podľa receptu:
- Vnútro štyroch 240 ml zapekacích misičiek zľahka vymastite maslom a posypte cukrom. Rovnomerne ich poukladajte na plech na pečenie a vložte do mrazničky.
- Do stredne veľkého hrnca vložte banány, hnedý cukor, citrónovú šťavu a rum. Varte bez pokrievky na strednom ohni za občasného miešania, kým banány nezačnú mäknúť, približne 7 minút.
- Banány roztlačte mačkadlom na zemiaky alebo veľkou vidličkou do hladka; pokračujte vo varení, kým nezhustnú a nevznikne pyré, ďalších približne 8 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Do spodnej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 220 °C.
- Vo veľkej mise vyšľahajte bielky so soľou mixérom na stredne vysokej rýchlosti do peny. Zvýšte rýchlosť na vysokú, postupne zašľahajte 2 polievkové lyžice cukru a šľahajte, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Vmiešajte štvrtinu bielkov do banánovej zmesi a potom vmiešajte zvyšné vyšľahané bielky. Tento krok neodkladajte; načasovanie je pre dokonalé suflé kľúčové: vyšľahajte, preložte a upečte suflé bez straty sekundy.
- Suflé rovnomerne rozdeľte do pripravených zapekacích misičiek. Pečte, kým suflé nenafúkne a nezíska zlatistú farbu, približne 15 minút. Hotové suflé podľa potreby posypte kakaovým práškom. Ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
