Čerešňový tvarohový koláč

Hlasy: 3

Je ľahký, pikantný a jednoducho lahodný. Skutočnosť, že sa tak ľahko pripravuje, je ďalším dôvodom na oslavu. Aj v duchu retro precíznosti neotvárajte plechovku s čerešňovou plnkou na koláč. Používam trochu francúzskeho čerešňového koncentrátu, ktorý je dostupný všade a neobsahuje cukor. Ale všetky „džemy“, na rozdiel od „džemu“, sú úplne bezpečné. A ak chcete, posypte koláč niekoľkými hrsťami týchto úžasných bobúľ počas sezóny čerešní.

Čas: 3 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Tento recept si kladie za cieľ vyvrátiť dlho zakorenenú mylnú predstavu – ktorá je vo všeobecnosti pravdivá, ale zároveň trochu frustrujúca. Vždy som si myslela, že poriadny cheesecake je koláč upečený podľa všetkých pravidiel. Ale teraz si nie som taká istá. Tento „nesprávny“ nepečený cheesecake, tradičný dezert zo 70. rokov, ma úplne očaril.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 1/4 šálky omrviniek celozrnné krekry
2 polievkové lyžice cukru
85 g zmäknutého masla
280 g smotanového syra
1/2 šálky práškového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy
1 šálka hustej smotany
1 pohár (280 g) čerešňovej pasty

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krekry, smotanový syr, práškový cukor, vanilkový extrakt, citrónová šťava, čerešne, krém

Príprava jedla podľa receptu:

V kuchynskom robote rozmixujte grahamové krekry do drobivého stavu, potom pridajte cukor a maslo a znova rozmixujte, kým sa zmes nevytvorí v guľôčke. Ak používate grahamové krekry, môžete na ich zmiešanie s maslom a cukrom použiť misku a drevenú lyžicu.

Zmes vložte do dosky s odnímateľným dnom s priemerom 20 cm, pritlačte ju ku dnu a vytvorte malé boky.
V miske vyšľahajte krémový syr, cukor, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu do hladka.

Ľahko vyšľahajte šľahačku a potom ju vmiešajte do syrovej zmesi. Plnku lyžicou naneste na sušienkový korpus a uhlaďte ju stierkou. Dajte do chladničky na 3 hodiny alebo cez noc.

Pred podávaním cheesecaku rozotrite na povrch čerešňovú pastu a uhlaďte ju.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Nigella Lawson

Podobné recepty