Čerešňové clafoutis

Hlasy: 5

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Clafoutis sa z francúzštiny prekladá ako „plnený“. Tento vynikajúci dezert, veľmi obľúbený medzi francúzskymi gazdinkami, je zapekanka plnená čerešňami. Jeho textúra pripomína jemné suflé, vyrobené prevažne zo zmesi vajec a tvarohu. Clafoutis môžete piecť celoročne, v lete s použitím čerstvých, šťavnatých čerešní a v zime s mrazenými. Bobule sa vložia do formy na koláč a naplnia sa cestom. Vrch môžete posypať kryštálovým cukrom a upiecť. Výsledkom je jemný bobuľový koláč so sladkou kôrkou, ktorý sa najlepšie podáva teplý.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL (30 g) masla, nakrájaného na tenké plátky, plus navyše na vymastenie panvice
450 g čerstvých čerešní, odkôstkovaných (alebo 300 g mrazených čerešní, rozmrazených a osušených)
3 veľké vajcia
1 a 1/4 šálky nízkotučnej smotany 10 %
0,5 šálky 4% tvarohu
0,5 šálky + 2 polievkové lyžice kryštálového cukru
0,5 šálky múky
Práškový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, čerešňa, vajcia, krém, tvaroh, cukor, prémiová múka, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Okrúhlu formu na pečenie s priemerom 27 cm vymastite maslom a rovnomerne na ňu rozložte čerešne.
V miske vyšľahajte vajcia, smotanu, tvaroh, 0,5 šálky cukru a múku. Cesto nalejte na bobule, posypte zvyšnými 2 lyžicami cukru a poukladajte kúsky masla.