Domáci čerešňový koláč

Hlasy: 13

Fotografia jedla: Steve Girelt

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8

Čerešňový koláč "Domáci" - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na plnku:

1 1/4 šálky čerešňového džemu
1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy

Pre test:

120 g masla, plus trochu na vymastenie, izbovej teploty
2/3 šálky cukru
1 veľké vajce plus 1 žĺtok
1,5 čajovej lyžičky vanilkový extrakt
2 šálky múky
1 polievková lyžica. mandľová múka
Strúhaná kôra z 1 citróna
1 čajová lyžička mletého škorica
Štipka mletých klinčekov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čerešňový džem, citrón, prémiová múka, mandľová múka, vajcia, škorica, klinček, vanilkový extrakt

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si plnku: V miske dôkladne zmiešajte čerešňový džem a citrónovú šťavu.
Pripravte cesto na koláč: Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Vymastite si drážkovanú zapekaciu mixér s priemerom 25 cm (10 palcov) a odnímateľným dnom. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo s cukor mixérom na strednej rýchlosti. Pridajte vajce, potom vanilku a šľahajte, kým zmes nezhustne. Za stáleho šľahania postupne pridávajte všetky múky, citrónovú kôru, škoricu a klinčeky a miešajte, kým zmes nie je hladká. Znížte rýchlosť a prilejte 1 polievkovú lyžicu vody. Dobre premiešajte.

Cesto na koláč rozdeľte na 2 časti: dve tretiny položte na potravinovú fóliu a okraje preložte do guľôčky, zo zvyšnej jednej tretiny vytvarujte guľôčku a vložte ju do fólie. Oba kusy nechajte stuhnúť na 30 minút na chladnom mieste.
Na prípravu čerešňového koláča: Väčšinu cesta vložte medzi dve vrstvy papiera na pečenie a rozvaľkajte ho na kruh s priemerom 30 cm. Cesto na koláč bez papiera na pečenie rozotrite po celom dne a bokoch pripravenej formy a prebytočné cesto odrežte. Potom rovnomerne rozotrite čerešňovú plnku.
Zvyšné cesto rozvaľkajte a nakrájajte na pásy široké 1,5 – 2 cm. Pásy poukladajte priečne na koláč a okraje a vrch potrite zmesou žĺtka a 1 polievkovej lyžice vody.
Čerešňový koláč pečte dozlatista, približne 30 minút. Po upečení nechajte vychladnúť.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Nízky obsah sodíka / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Francúzska kuchyňa / Melissa d'Arabian

Zbierky receptov