Klasický čerešňový koláč z krehkého cesta

Hlasy: 24

Ako pripraviť - Klasický čerešňový koláč s krehkým cestom

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Čerešňový koláč sa právom radí na druhé miesto v celosvetovej popularite hneď po jablkovom koláči. V mnohých krajinách sa dokonca konajú festivaly čerešní a čerešňových koláčov, vrátane Ruska. Každý rok v auguste sa v dedine Širjaevo v Samarskej oblasti koná festival. Žigulevská čerešňa, kde môžete ochutnať lahodné čerešňové koláče. A kým čakáte na festival, skúste si pripraviť klasický severoamerický čerešňový koláč. Jeho príprava je celkom jednoduchá a dokonalá kedykoľvek počas roka, pretože obsahuje ľahko dostupné konzervované čerešne.

A ak máte čerstvé čerešne, odporúčame vám uvariť Jamieho Oliverov koláč.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sekané krehké cesto na koláč

0,5 šálky (110 g) margarínu
2 šálky múky
3 čajové lyžičky práškového cukru
1/4 šálky (60 g) masla
0,5 čajovej lyžičky soli
1 vajce
2 čajové lyžičky octu
1/4 šálky ľadovej vody

Plnenie

4 šálky konzervovaných čerešní (šťavu sceďte do samostatnej nádoby)
1,25 šálky cukru
3 polievkové lyžice tapioky (alebo škrobu)
Štipka soli
1,3 šálky odloženej čerešňovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čerešňa, maslo, prémiová múka, práškový cukor, vajcia, cukor, tapioka, škrob, čerešňová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
Cesto. Zmiešajte margarín, múku, cukor, maslo a soľ. Rozdrvte, kým nevznikne jemná strúhanka pripomínajúca hrubú kukuričnú múku. Vajíčko zmiešajte s octom a vodou a vlejte do múčnej zmesi. Premiešajte vidličkou. Cesto dajte na 1 hodinu do chladničky. Potom ho rozvaľkajte na dva pláty s priemerom 22 cm.

Plnenie. Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej mise a na spodnú vrstvu rozotrite plnku, čím vytvoríte okraj. Navrch prikryte zvyšným cestom. Koláč pečte 15 minút. Potom znížte teplotu rúry na 180 °C a pečte ďalších 45 minút, kým koláč nie je zlatistý. Hotový koláč podávajte teplý.

Autor receptu - Valerie Enters je viacnásobnou víťazkou amerických súťaží v pečení koláčov.

Kategórie:

recept / Pekáreň / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Americká kuchyňa

Podobné recepty