Kozie kari

Hlasy: 4

Fotografia jedla: Gregory Joliffe

Čas: --

Kozie kari - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g kozieho mäsa bez kosti (alebo mladého jahňacieho)
3 nakrájané paradajky
1/2 šálky kokosového mlieka (voliteľné)
Šťava z 1 limetky
1 polievková lyžica soli
1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
1 škótska paprika, zbavená semienok a nadrobno nasekaná
1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
1/2 čajovej lyžičky mletého nového korenia
3 polievkové lyžice. kari prášok
2 celé zelené cibuľky, nakrájané
1 cibuľa, nakrájaná na polkruhy
3 rozdrvené strúčiky cesnaku
1/4 šálky rastlinného oleja
7 polievkových lyžíc vody

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kozie mäso, paradajky, čili paprička, kokosové mlieko, limetková šťava, nové korenie, tymian, kari, zelená cibuľka, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Mäso dôkladne opláchnite, potrite ho limetkovou šťavou (z 1/2 celej limetky), vložte ho do misky a pridajte soľ, čierne korenie, škótske korenie, tymian, nové korenie, kari prášok, jarnú cibuľku, cibuľu a cesnak. Marinujte v chladničke aspoň 2 hodiny, najlepšie dlhšie.
Na panvici rozohrejte olej na veľmi vysokú teplotu a opečte mäso dozlatista. Potom pridajte marinádu, paradajky a kokosové mlieko (ak ho používate) a duste asi 3 minúty. Pridajte vodu, znížte teplotu a duste 2-3 hodiny, občas premiešajte, kým mäso nezmäkne.

Kategórie:

recept / Večera / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Indická kuchyňa

Podobné recepty