Tekvicovo-korenisté latte

Hlasy: 4

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Tekvicové korenené latte - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Tekvicové latte

1 šálka mlieka
1 alebo 2 šálky horúceho espressa na latte
2 polievkové lyžice tekvicového sirupu, recept nižšie
Škorica alebo korenie na tekvicový koláč na servírovanie (voliteľné)
Špeciálne vybavenienapeňovač mlieka (French press)

Tekvicový koreninový sirup

1/3 šálky tekvicového pyré
1 polievková lyžica korenia na tekvicový koláč
1 šálka cukru
1/2 šálky hnedého cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: káva, mlieko, tekvicové pyré, korenie na tekvicový koláč, hnedý cukor, vanilkový extrakt, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Mlieko priveďte do varu na miernom ohni. Vyšľahajte mlieko šľahačom na mlieko.
V dvoch hlbokých hrnčekoch na kávu zmiešajte espresso a 1 polievkovú lyžicu tekvicového sirupu, navrch prilejte napenené mlieko. Podľa chuti posypte korením.

Recept Tekvicové latte.

Tekvicový koreninový sirup:

V malom hrnci zmiešajte tekvicové pyré a zmes korenia na tekvicový koláč a varte na strednom ohni, kým zmes nezhustne a nezačne voňať, približne 3 minúty.

V stredne veľkom hrnci zmiešajte 2 šálky studenej vody a bežný a hnedý cukor, priveďte k varu na vysokom ohni a varte za občasného miešania, kým zmes nezhustne a mierne sa nezredukuje, približne 5 minút.

Znížte teplotu na minimum, vmiešajte korenené tekvicové pyré a za občasného miešania varte 10 minút. Po pridaní tekvice nenechajte zmes zovrieť, inak sa sirup zakalí. Odstráňte z ohňa a nechajte 10 minút vychladnúť.

Nad stredne veľkú misu umiestnite sitko a vysteľte ho niekoľkými vrstvami gázy. Zmes prelejte cez sitko a nechajte ju pomaly odkvapkať do misky. Vmiešajte vanilkový extrakt.

Nalejte do nádoby s tesne priliehajúcim viečkom. Sirup sa môže chladiť až 1 mesiac. Získate približne 1,5 šálky tekvicového sirupu; všetky zvyšky sa dajú tiež zmraziť a skladovať až mesiac..