Tekvicovo-korenistý whoopie koláč s latte

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Whoopie koláč s tekvicovým korením a latte

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 194, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 31 mg, sodík 121 mg, cukor 18 rokov G.

Tekvicovo-korenisté latte Starbucks Magická jesenná chuť kávy a tekvicového koláča uchvátila každého. Táto vlna nadšenia inšpirovala množstvo dezertov s rovnakou kombináciou, vrátane týchto whoopie koláčov. Upečte mäkké sušienky s čisto prírodným tekvicovým pyré a tekvicovým korením a dva z nich preložte kávovým krémom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

2 šálky prémiovej múky
1 polievková lyžica zmesi korenia na tekvicový koláč
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky soli
6 polievkových lyžíc nesoleného masla izbovej teploty
3/4 šálky kryštálového cukru
0,5 šálky husto natlačeného svetlohnedého cukru
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 veľké vajce izbovej teploty
1 šálka čistého tekvicového pyré bez prísad

Plnenie

2 polievkové lyžice mlieka
2 čajové lyžičky instantnej granulovanej kávy
165 g nesoleného masla izbovej teploty
1,5 šálky práškového cukru
1/4 čajovej lyžičky soli
Oranžové, žlté a biele nonpareily na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tekvicové pyré, mlieko, vajcia, hnedý cukor, korenie na tekvicový koláč, káva

Príprava jedla podľa receptu:

Upečte si nejaké koláčiky:

Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny; predhrejte rúru na 190 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie a odložte ich bokom. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, korenie na tekvicový koláč, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, biely a hnedý cukor a vanilkový extrakt mixérom na strednej rýchlosti, kým zmes nie je bledá a nadýchaná, približne 5 minút. Pridajte vajce a šľahajte do hladka. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a vmiešajte tekvicové pyré, pričom podľa potreby zoškrabte zo strán misy. Pridajte múčnu zmes a miešajte do hladka, 30 sekúnd až 1 minútu.
Cesto rozdeľte na pripravené plechy na pečenie do kôpok (asi 1,5 polievkovej lyžice) vzdialených od seba 5 cm; mokrými prstami vytvarujte kruhy. Prípadne cesto preložte do cukrárskeho vrecka s okrúhlym hrotom s priemerom 1,2 cm a vytvarujte kruhy s priemerom 3,8 cm. Pečte, pričom plechy v polovici pečenia otáčajte, kým sušienky nie sú zlato-hnedé a vrch sa po ľahkom stlačení nevráti do pôvodného tvaru, 14 až 16 minút. Nechajte ich 5 minút vychladnúť na plechoch na pečenie a potom ich opatrne preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Opakujte so zvyšným cestom.

Medzitým si pripravte plnku.:

V malej miske vyšľahajte mlieko s kávou, kým sa úplne nerozpustia. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, práškový cukor a soľ mixérom na nízkej rýchlosti do hladka. Potom zvýšte rýchlosť mixéra na strednú a šľahajte, kým plnka nie je ľahká a nadýchaná, približne 3 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na stredne nízku a vmiešajte kávovú zmes, pričom podľa potreby zoškrabte zo stien misky, kým nebude hladká, približne 1 minútu. Dajte do chladničky, kým plnka mierne nestuhne, približne 20 minút.
Na polovicu sušienok opatrne naneste plnku (asi 1 polievkovú lyžicu) a navrch dajte zvyšné sušienky. Posypte boky. Ak je plnka mäkká, sušienky dajte na 30 minút do chladničky a pred podávaním ich nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Jesenné jedlá / Dezerty / Súbor cookie / Tekvicové jedlá / Tekvicové dezerty a pečivo / Food Network - recepty

Podobné recepty