Čiernobiela torta

Hlasy: 2

Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Čiernobiela torta - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

165 g masla, plus navyše na vymastenie panvice
3/4 šálky kakaového prášku, plus viac na posypanie panvice
1 šálka plnotučného mlieka
1,75 šálky kryštálového cukru
2,25 šálky prémiovej múky
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky soli
3 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Krém

225 g nasekanej bielej čokolády a strúhaná čokoláda na posypanie
330 g masla izbovej teploty
Štipka soli
2,5 šálky práškového cukru
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Strúhaná horká čokoláda na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, vanilkový extrakt, biela čokoláda, práškový cukor, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Vymastite dve okrúhle formy na pečenie s priemerom 20 cm maslom a vysypte kakaovým práškom, pričom prebytočný prášok odstráňte.
Upiecť koláčV hrnci zmiešajte maslo, mlieko a 1/2 šálky vody a priveďte do varu. Nalejte do veľkej misy, pridajte kakao a kryštálový cukor a miešajte do hladka. Nechajte 5 minút mierne vychladnúť.

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Do kakaovej zmesi pridajte vajcia a vanilku, potom v dvoch dávkach vmiešajte múčnu zmes a dôkladne premiešajte ingrediencie (môžu zostať malé hrudky). Cesto rozdeľte do pripravených foriem. Poklepte formami o dosku, aby ste odstránili všetky vzduchové bubliny.

Pečte približne 35 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde s niekoľkými vlhkými omrvinkami. Nechajte 10 minút vychladnúť vo forme, potom prejdete nožom po okrajoch a koláče vyklopte na mriežku, aby úplne vychladli.
Pripravte si krémBielu čokoládu vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Zahrievajte za stáleho miešania v 30-sekundových intervaloch, kým nevznikne hladká zmes; nechajte vychladnúť. Vo veľkej mise šľahajte maslo so soľou mixérom na strednej rýchlosti asi 3 minúty. Počas šľahania vmiešajte rozpustenú bielu čokoládu. Postupne zašľahajte práškový cukor, kým nevznikne ľahká a hladká zmes. Vmiešajte vanilku. (Ak je smotana príliš mäkká na rozotieranie, dajte ju na približne 15 minút do chladničky.)
Na tanier položte jeden korpus torty a natrite naň 1/3 polevy. Navrch položte druhý korpus torty a zvyšnú polevu rozotrite po celej torte. Posypte strúhanou bielou a tmavou čokoládou.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Dezerty / Koláče / Food Network - recepty

Podobné recepty