Čokoládový koláč s jahodami

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Jahody v čokoláde sú obľúbenou valentínskou maškrtou. Tento recept posúva tento obľúbený romantický dezert na vyššiu úroveň: luxusný čokoládovo-jahodový koláč. Obsahuje jahody, čokoládu (bielu aj horkú) a dokonca aj šľahačku. Do čokoládového cesta vložte jahody, aby boli obalené, a navrch ozdobte čerstvými bobuľami pre dokonalú kombináciu chutí a textúr.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 1/4 šálky prémiovej múky
1 a 1/4 šálky kakaového prášku
1 a 1/4 šálky kryštálového cukru
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1 veľké vajce + 1 veľký žĺtok
0,5 šálky kyslej smotany
0,5 šálky rastlinného oleja
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
450 g jahôd (asi 4 šálky), ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky, + 5 celých jahôd na ozdobu
30 g polosladkej čokolády, nasekanej
30 g bielej čokolády, nasekanej
Šľahačka z obchodu na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jahoda, prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, krém, polosladká čokoláda, biela čokoláda, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C a nastriekajte okrúhlu formu na koláč s priemerom 23 cm sprejom na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Pridajte vajce, žĺtok, kyslú smotanu, rastlinný olej, vanilku a 0,5 šálky horúcej vody a mieste do hladka. Cesto nalejte do pripravenej formy na pečenie. Navrch poukladajte nakrájané jahody a jemne ich vtlačte do cesta.

Pečte, kým testovací papier zapichnutý do stredu nevyjde čistý, 55 až 60 minút. Preložte koláč na mriežku a nechajte 30 minút vychladnúť.
Nožom prerežte okraj koláča a vyklopte ho na mriežku. Koláč vyklopte a nechajte ho úplne vychladnúť, približne 1 hodinu.
Keď koláč vychladnePolosladkú a bielu čokoládu dajte do samostatných malých misiek. Polosladkú čokoládu ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch a dobre premiešajte silikónovou špachtľou, kým sa úplne nerozpustí a nie je hladká, približne 1 minútu. Roztopenou čokoládou pokvapkajte koláč. Rovnakým spôsobom roztopte bielu čokoládu a pokvapkajte ňou koláč.
Okraje torty ozdobte šľahačkou. Zvyšných 5 jahôd pozdĺžne prekrojte na polovicu a plátky poukladajte reznou stranou nadol pozdĺž okraja torty.

Poznámka

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo..