Čierne a oranžové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 30 ks.

Tieto žiarivé sušienky, potiahnuté z polovice čokoládovou a z polovice pomarančovou polevou, sú zábavnou variáciou čiernobielych newyorských sušienok a sú ideálne na Halloween. Tento nápad môžete použiť na zafarbenie polevy tak, aby ladila s vašou sviatočnou témou. Sušienky sú mäkké, s jemnou cukrovou polevou, s presne tým správnym množstvom sladkosti a absolútne nádherné. Vaši hostia budú nadšení.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

3,5 šálky múky
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
1/4 čajovej lyžičky soli
0,5 šálky mlieka
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
220 g masla, izbovej teploty
1 a 1/4 šálky kryštálového cukru
2 veľké vajcia + 3 žĺtky

Glazúra

4,5 šálky práškového cukru
3 polievkové lyžice ľahkého kukuričného sirupu
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
Potravinárske farbivo oranžového gélu
1/4 šálky kakaového prášku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, prášok do pečiva, muškátový oriešok, mlieko, vanilkový extrakt, maslo, cukor, vajcia, práškový cukor, sirup, citrónová šťava, farbivo, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Upečte koláčiky:

Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Preosejte múku, prášok do pečiva, muškátový oriešok a soľ na veľký list papiera na pečenie alebo do misky. V odmerke zmiešajte mlieko a vanilkový extrakt. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná, približne 2 minúty. Postupne zašľahajte vajcia a žĺtky, potom zvýšte rýchlosť mixéra na vysokú a šľahajte približne 30 sekúnd.
Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridávajte zmes múky v troch dávkach, striedavo s mliečnou zmesou, pričom začnite a skončite pridávaním múky. Zvýšte rýchlosť mixéra na vysokú a šľahajte 15 sekúnd.

Cesto rozdeľte na pripravené plechy na pečenie do kôpok (asi 2 polievkové lyžice na každú) s rozostupmi asi 5 cm od seba. Pečte, pričom plechy v polovici pečenia otáčajte, kým sušienky nie sú po okrajoch zlatisté, 13 – 15 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť na plechoch na pečenie, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Pripravte si glazúru:

Vo veľkej mise vyšľahajte cukor, kukuričný sirup, citrónovú šťavu a vanilkový extrakt mixérom na nízkej rýchlosti. Zvýšte rýchlosť na strednú a postupne pridávajte 6-7 polievkových lyžíc studenej vody, kým poleva nebude hladká a tekutá.
Do stredne veľkej misky preložte trochu viac ako polovicu polevy a zafarbite ju oranžovým potravinárskym farbivom. Do zvyšnej polevy pridajte kakaový prášok a šľahajte mixérom na nízkej rýchlosti. Zvýšte rýchlosť na strednú a postupne pridávajte 1-2 polievkové lyžice studenej vody, kým čokoládová poleva nedosiahne rovnakú konzistenciu ako pomarančová poleva.
Natrite polevu na rovnú stranu každého koláčika, polovicu pomarančovou a polovicu čokoládovou. Nechajte odstáť, kým poleva nestuhne, približne 1 hodinu.