Slávnostná torta v zrkadlovej glazúre
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 838, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 136 G., vlákno 0 G., cholesterol 6 mg, sodík 518 mg, cukor 122 G.
Kalórie 838, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 136 G., vlákno 0 G., cholesterol 6 mg, sodík 518 mg, cukor 122 G.
Táto žiarivá torta s červenou zrkadlovou glazúrou bude stredobodom pozornosti na vašej oslave. Jednou z jej kľúčových ingrediencií je želé, a to ako zvonku v glazúre, tak aj vo vnútri v podobe elastických žiliek vo vanilkovom ceste. Zelené limetkové želé vo vrstvách, červená glazúra a biely maslový krém – perfektná paleta pre vianočnú pochúťku. Podávajte vychladené.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 balenie (430 g) suchej zmesi na bielu piškótu (plus všetky potrebné ďalšie ingrediencie)
- 1 balenie (85 g) želé zmesi s príchuťou limetky
- 2 nádoby vanilkového glazúry (každá po 450 g)
- 1 balíček (85 g) želé zmesi s malinovou príchuťou
- 1 šálka cukru
- 1/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 1 šálka kvalitných bielych čokoládových kotúčov alebo nasekaných
- 1/4 šálky sladeného kondenzovaného mlieka
- Červené gélové potravinárske farbivo na ozdobu
- Špeciálne vybaveniepalička, ponorný mixér a digitálny teplomer
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, kondenzované mlieko, kukuričný sirup, želatína
Príprava jedla podľa receptu:
- Upečte dva korpusy v 20 cm tortových formách podľa pokynov na obale; nechajte ich úplne vychladnúť vo formách na mriežke. Nafúknuté vrchné časti odrežte zúbkovaným nožom a potom ich vyberte z foriem. Formy umyte a osušte; vychladnuté korpusy vložte do foriem rezom nahor. Korsy popichajte každých 1 cm paličkou.
- V malej miske zmiešajte zmes limetkovej želatíny s 1 šálkou vriacej vody, kým sa úplne nerozpustí; nechajte 10 minút vychladnúť. Zmes nalejte na vrstvy koláča a dajte do chladničky, kým želatína nestuhne, približne 30 minút.
- Vyberte korpusy z foriem (ak sa lepia, ponorte ich na 10 sekúnd do horúcej vody). Jeden korpus položte na veľký tanier. Natrite naň 1 šálku polevy a rovnomerne ju rozotrite. Navrch položte druhý korpus a celú tortu pokryte zvyšnou polevou, pričom dbajte na to, aby bola čo najhladšia. Zmrazte na 1 hodinu.
- Medzitým v malej miske miešajte zmes malinového želé s 1/4 šálky vriacej vody, kým sa úplne nerozpustí.
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte cukor, kukuričný sirup a 1/4 šálky vody. Priveďte do varu a varte, kým sa cukor nerozpustí a zmes sa nestane čírou, približne 2 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte zmes malinového želé a bielu čokoládu. Nechajte odstáť, kým sa čokoláda nerozpustí, približne 2 minúty. Pridajte kondenzované mlieko a rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. Nechajte zmes vychladnúť na 35 °C.
- Vyberte koláč z mrazničky a položte ho na mriežku položenú na plech s okrajom. Na koláč rozotrite asi dve tretiny polevy. Do zvyšnej polevy pridajte niekoľko kvapiek červeného potravinárskeho farbiva a potom ju nalejte na koláč (celý koláč by mal byť úplne pokrytý). Nechajte stuhnúť 15 minút, potom koláč preložte na servírovací tanier a dajte na 1-2 hodiny do chladničky.
Kategórie:
Podobné recepty
