Čokoládová roláda Black Forest bez múky

Hlasy: 1

Ako pripraviť bezmúčnu čokoládovú rolku Čierny les

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 – 16

Aké úžasné je vychutnať si šálku čaju s kúskom tejto lahodnej čokoládovej rolády s čerešňovou plnkou, poliatej snehobielou šľahačkou! Odporúčame vám pripraviť si tento skvelý dezert.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čokoládový piškótový koláč bez múky

6 veľkých vajec izbovej teploty s oddelenými bielkami a žĺtkami
3/4 šálky cukru
0,5 šálky kakaového prášku
1/8 čajovej lyžičky soli
Práškový cukor na posypanie

Čerešne s vodkou

1 šálka čerstvých, konzervovaných alebo mrazených odkôstkovaných čerešní, rozmrazených
2 polievkové lyžice cukru
1 polievková lyžica Kirschwasseru (čerešňovej vodky)

Čokoládový krém

1 šálka šľahačky
60 g horkej čokolády, nasekanej

Zostavenie rolky

1,25 šálky šľahačky
1 polievková lyžica plus 1 čajová lyžička sušeného odstredeného mlieka
2 polievkové lyžice cukru
Čokoládová tyčinka, na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sušienka, vajcia, mlieko, sušené mlieko, krém, tmavá čokoláda, kakao, čerešňa, vodka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Tenkú hliníkovú formu na pečenie s rozmermi 25 x 40 cm vysteľte papierom na pečenie.
Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej, ale nie penovej konzistencie. Preosejte kakaový prášok k žĺtkom a vyšľahajte.

V samostatnej miske vyšľahajte bielky so soľou na vysokej rýchlosti, kým sa nevytvorí mäkký sneh. Vmiešajte jednu tretinu bielkov do žĺtkovej zmesi a zvyšné dve tretiny šľahajte, kým sa nevytvorí tuhý sneh.

V samostatnej miske vyšľahajte bielky so soľou na vysokej rýchlosti, kým sa nevytvorí mäkký sneh. Jednu tretinu bielkov vmiešajte do žĺtkovej zmesi a zvyšné dve tretiny šľahajte, kým sa nevytvorí tuhý sneh. Cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech na pečenie. Pečte koláč 25 minút a nechajte ho úplne vychladnúť na plechu.
Čerešne varte na miernom ohni asi 15 minút alebo kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, potom pridajte cukor a varte ďalších 5 minút. Odstavte z ohňa a vmiešajte čerešňový cukor. Čerešne nechajte vychladnúť, kým nebudú pripravené na zostavenie koláča.
Na prípravu čokoládového krémuSmotanu zohrejte na miernom ohni a zmiešajte s čokoládou. Nechajte ju odstáť 1 minútu, potom čokoládu a smotanu jemne šľahajte, kým sa úplne nerozpustia. Ochlaďte na izbovú teplotu a potom nechajte úplne vychladiť.

Čokoládovú smotanu šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa nevytvoria mäkké špičky.
Zostavenie torty, šľahajte smotanu so sušeným odstredeným mliekom, kým sa nevytvoria mäkké špičky, pridajte cukor.

Vychladnutý piškótový korpus vyberte z plechu na pečenie a vyklopte ho na pracovnú dosku posypanú práškovým cukrom. Odstráňte papier na pečenie a natrite naň šľahačku s čokoládovou polevou. Na čokoládový krém položte čerešňu. Koláč zrolujte a opatrne ho preložte spojom nadol na servírovaciu misu. Celý korpus potrieme šľahačkou, škrabkou na zeleninu ostrúhame čokoládu a posypeme ňou vrch. Dajte do chladničky.

Rolku je možné pripraviť 8 hodín pred podávaním.