Tradičná hovädzia rolka
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1020, celkový tuk 67 G., nasýtené tuky 37 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 53 G., vlákno 6 G., cholesterol 249 mg, sodík 1648 mg, cukor 5 G.
Kalórie 1020, celkový tuk 67 G., nasýtené tuky 37 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 53 G., vlákno 6 G., cholesterol 249 mg, sodík 1648 mg, cukor 5 G.
Hovädzia roláda je tradičné nemecké jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje na špeciálne príležitosti alebo na stretnutia počas Oktoberfestu. Tenké plátky mäsa sa potrú horčicou a zrolujú do pevných roliek s vyprážanou slaninou, uhorkami, cibuľou a korením. Potom sa pomaly dusia v kotlíku v rúre, kým nezmäknú a nebudú sa vám rozplývať na jazyku. Výborné!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 dlhé tenké kusy horného okrúhleho steaku
- 0,5 šálky horúcej hnedej horčice
- 2 nakladané uhorky, nakrájané na tenké kolieska
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 0,5 šálky nasekanej vyprážanej slaniny
- 1 balenie (960 ml) hovädzieho vývaru
- 2 zemiaky, nakrájané na tenké plátky
- 1 šálka múky
- 1 šálka rozpusteného masla
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, hrach, slanina, cibuľa, zemiak
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Každý kus mäsa položte na voskový papier a roztlačte ho mäkkou špachtľou; osoľte, okoreňte a bohato potrite každý kus horúcou horčicou.
- Na širokú stranu každého kusu mäsa poukladajte asi 5 plátkov uhoriek, trochu cibule a 1 polievkovú lyžicu vyprážanej slaniny. Preložte boky dovnútra a mäso zrolujte ako burrito.
- Rožky opečte zo všetkých strán na panvici. Vložte ich do veľkého hrnca s hovädzím vývarom.
- Medzi rolky vložte plátky surových zemiakov tak, aby tesne priliehali k plechu. Rolky tak zostanú na mieste bez toho, aby ich bolo potrebné zväzovať šnúrkou. Prikryte a duste v rúre približne 45 minút.
- Pripravte si omáčku. Múku zmiešajte s maslom. Maslovú zmes postupne vmiešajte do vývaru v panvici, kde sa dusila sekaná, kým nezhustne. Sekanú podávajte s červenou kapustou a zemiakmi alebo špeclou. Zemiaky z panvice môžete podávať aj so sekanou ako prílohu.
Kategórie:
Podobné recepty
